ヴァルコラッテ

1914年、チーズの製造業者としてクレモナで創業。以来、主に業務向けビジネスで事業を拡大し、特にイタリア国内におけるピッツァ向けモッツァレッラの市場では多くのシェアを占めています。
また、IQF冷凍の製造ラインをもち、EU各国だけでなく、アジア、アフリカ、中東などにも冷凍チーズを輸出しています。 イタリア国内だけでなくハンガリーやスペインにも製造拠点を持ち、グループ全体で、1日当たり110万リットルもの牛乳を加工、年間で約35,000トンのモッツァレッラを製造しています。