【2月1日新発売】ドロミティ

世界遺産ドロミティ渓谷の名水が育む、大自然の恵みをそのまま閉じ込めたクラフトビール

1997年創業、100％イタリア資本のブルワリー、ビッラ・カステッロ社。1897年からビール造りを行ってきた歴史ある醸造所で、世界遺産ドロミティ渓谷からの清らかな水とイタリア産大麦100％の麦芽から造られる、質の高いビールはどれも逸品。ドロミティは、厳選したホップの風味をバランスよく調和させたクラフトビールブランドです。水はビールの9割以上を占める主成分であり、水の質がビールの仕上がりを大きく左右します。世界遺産ドロミティ渓谷の美しい水を使用し、軽やかで透明感のある味わいを生み出しています。

■イタリアでは、お店でしか飲むことのできないこだわりのクラフトビール

ドロミティのビールは本国イタリアではレストランなど飲食店でしか楽しめない、プレミアムなクラフトビールです。イタリア産の厳選した麦芽とホップを100％使用。イタリア産原材料100％で、“イタリアらしさ”を大切にしたビールです。また、ドライホッピングや、製品によって熟成期間を長くするなど、こだわりのプレミアムな製法で製造しています。

ドロミティ

自然豊かな土地に根ざすブランドとして

■サステナビリティへの取り組み
・カーボンフットプリント
2013年より、環境省認証プログラムに参加。製品ライフサイクル全体でのCO₂排出量を可視化し、継続的な削減に取り組んでいます。

・グリーンエネルギー
トリジェネレーションシステム*を導入し、冷熱・電力・熱を効率的に生産。イタリアのビールメーカーとして初めて、生産拠点からアンモニアガスを排除しました。CO₂排出量を削減するために、現地で窒素を生成しています。
*1つの燃料から「電気」「熱」「CO₂」の3つのエネルギーを同時に取り出して有効活用する仕組み。

・太陽光発電
総出力約470kWの太陽光パネルを工場屋根に設置し、工場内の電力に使用しています。

■地域とのつながり
ペダヴェーナ醸造所の存続に尽力し、地域の雇用を守った歴史を持ちます。また、サッカーやテニスなど、地元スポーツへの支援にも積極的に取り組み、地域文化の発展に貢献しています。