生ハム・サラミ・テリーヌほか

世界中で愛されているイタリアのハムやサラミ。
日本では生ハムが特に有名ですが、保存食としての歴史が長く、各地方の伝統的レシピがあり、様々な味わいのサラミやハムが作られています。