“ファルヴィント”ソーヴィニョン・アルト・アディジェ 2023 /750ml

商品説明

LINEA SELEZIONE"FALLWIND"Sauvignon Alto Adige

サン・ミケーレ・アッピアーノの標高の高い位置にあるラーンという畑のソーヴィニョンから造られるワインです。かすかにグリーンがかった輝きのある黄色。パイナップルやはちみつの豊かな香り、生き生きとした酸と繊細なミネラル感のバランスが取れた、心地よい味わいです。

“ファルヴィント”というのは、ドイツ語で「おろし、下降風」の意味です。夕刻になるとメンドラ山塊から吹き下ろす風が、サン・ミケーレ・アッピアーノ社の畑へ夜間の冷涼な気温をもたらすことで、優良なブドウが育つことから、自然の持つ力への敬意をこめて名付けられました。ラベルに描かれているのは、メンドラ山塊の一角、マカイオン山です。
 

ブドウは9月中旬頃に手作業で収穫・選別します。ステンレスタンクで発酵後、澱とともに収穫翌年の2月末まで熟成させます。

＜SAN MICHELE APPIANO＞
イタリアでも屈指の醸造家（エノロゴ）、ハンス・テルツァー氏が長年腕を振ってきたサン・ミケーレ・アッピアーノは、アルト・アディジェ地方のワイナリーに多くみられるように協同組合によって経営されています。ブドウの質に応じて買取価格を設定する方式を取り入れることにより、品質を重視するブドウ栽培に成功しています。高品質なブドウに優秀なエノロゴの力が加わり、ワインは世界的に高い評価を獲得しており、2000年ガンベロロッソ「イタリアワインガイド」で”ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれています。

※ハンス・テルツァー氏は2024年にエノロゴを引退し、現在は同社のコンサルタントをしています。

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