いわしと唐辛子のパテ サルデッラ風 /170g

商品説明

De Roberto - ''Delizia di Sardella'' pâté di sardine
 

イワシとフィノッキエット（ワイルドフェンネル）を唐辛子に漬けてオリーブオイルと混ぜ、ペースト状にしました。唐辛子のコクがイワシの味わいとよく合い、カラブリアの典型的なピリ辛で、くせになる味わいです。
パスタソースやブルスケッタを始め、ピッツァ、パン、フォカッチャやカルツォーネなどにもお使いいただけます。
また、豆腐や白米などの和風な料理やおつまみにもぴったりです。

Calabria（カラブリア）と言えば、しらうおを塩と唐辛子で漬け込んだ”サルデッラ”が有名ですが、本製品はしらうおの代わりに、いわしを使って、サルデッラ風のパテに仕上げています。

【保存方法】
直射日光を避けて常温で保存してください。
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。

＜De Roberto＞

カラブリアの特産品、サルデッラ（しらうおの唐辛子漬け）のメーカー。家族経営の小さな工房です。1950年代にカラブリアのチロ・マリーナという地区で創業しました。

現社長の祖父がプロの漁師でイワシやイワシの小魚を専門とする漁業を始め、小魚加工業の会社となりました。常に革新を追求しながら、家庭の昔ながらのレシピを遵守していく伝統を守っている工房です。

【販売中の商品について】
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