フルーティで複雑な香り、フレッシュで豊かなミネラル感。洗練されたエレガントな味わい
アッピウス マグナム 2014 /1.5L
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商品説明
Appius 2014
高品質なワインの造り手として知られるサン･ミケーレ･アッピアーノ社が生み出す、最高品質の白ワイン
ライムピールの輝きを帯びた明るい麦わら色。干草、黄桃、柿などの複雑で凝縮感のある香りに、樹脂やミント、シダー、ハチミツなどのニュアンスが感じられます。豊かな果実味とミネラル感のバランスが取れた、複雑で豊かな味わいで、余韻が非常に長く続きます。ヒラメやアンコウを使用したしっかりとした味付けの魚料理、スパイシーな魚介のリゾット、野鳥や仔牛を使った料理と美味しくいただけます。
2014年は雨の時期が長く続く難しいヴィンテージでしたが、エノロゴのハンス･テルツァー氏は長年の経験を駆使し、生き生きとした素晴らしいアッピウスを造り出しました。
9月末から10月中旬に収穫。バリックとトノーでアルコール発酵と一部マロラクティック発酵後、熟成。約1年後にブレンドし、さらに3年間ステンレスタンクで澱と共に熟成。
＜SAN MICHELE APPIANO＞
イタリアでも屈指の醸造家（エノロゴ）、ハンス・テルツァー氏が長年腕を振ってきたサン・ミケーレ・アッピアーノは、アルト・アディジェ地方のワイナリーに多くみられるように協同組合によって経営されています。ブドウの質に応じて買取価格を設定する方式を取り入れることにより、品質を重視するブドウ栽培に成功しています。高品質なブドウに優秀なエノロゴの力が加わり、ワインは世界的に高い評価を獲得しており、2000年ガンベロロッソ「イタリアワインガイド」で”ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれています。
※ハンス・テルツァー氏は2024年にエノロゴを引退し、現在は同社のコンサルタントをしています。
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| 生産者 | サン・ミケーレ・アッピアーノ SAN MICHELE APPIANO |
|---|---|
| 産地 | トレンティーノ＝アルト・アディジェ |
| 分類 | 白ワイン |
| 内容量 | 1.5L |
| アルコール度数 | 14% |
| ブドウ品種 | シャルドネ65%、ピノ・グリージオ15%、ソーヴィニョン12%、ピノ・ビアンコ8% |
| 格付 | Alto Adige D.O.C.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | ヒラメやアンコウを使用したしっかりとした味付けの魚料理、スパイシーな魚介のリゾット、野鳥や仔牛を使った料理 |
| 原産国 | イタリア |
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