バローロ・パイアガッロ 2010 /750ml

商品説明

Barolo Piagallo 2010
 

バローロ生産地区の中でもバランスのよいバローロを生み出す、バローロ村のクリュ、“パイアガッロ”のブドウから造られる単一畑のバローロ。標高320～370m程の丘の中腹、東～東南向きに位置し、土壌は、中新世のトルニアン土壌で、酸化カリウム、リン、銅、石灰石を含む海洋性の堆積土壌からなります。

除梗・破砕後、32～33℃に温度を上げ、3日間ルモンタージュを繰り返しながらタンニンと色素の抽出を促します。アルコール度数が上がってきたところで温度を25℃まで落とし、約20～30日間マセラシオンを行います。アルコール発酵に続いて、20℃の温度管理下でマロラクティック発酵。バリック（小樽）で12ヶ月、20～140hLのアリエ産の大樽でさらに約2年間熟成。ボトリング後、1年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。ファーストヴィンテージは2008年。

色合いはオレンジを帯びた、はっきりとしたガーネットレッド。ドライプラムやなめし皮が感じられる、なめらかでビロードのような口当たりです。生き生きとした酸とストラクチャーがあり、洗練されたタンニンで厚みのあるアタック。余韻も長く、存在感のある逸品です。

 

<Mirafiore>

イタリア王国の初代国王となったヴィットーリオ・エマヌエーレⅡ世の息子、ミラフィオーレ伯爵が1858年に創業したカーザ・エマヌエーレ・ディ・ミラフィオーレ。戦後、創業の地から切り離され商標が人手に渡っていましたが、2009年に復活しました。このワイナリーでは、19世紀創業当時の畑、同社のトップクリュの畑のブドウを当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを少量生産しています。ピエモンテの偉大な赤ワインの洗練された味わいを表現したワインは、ワイン愛好家に支持されています。

ミラフィオーレではピエモンテの本当のアイデンティティを表す赤ワインしか造られません。自社の畑で育つ伝統的な土着品種（ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ）のみを用い、セラーでは、長いマセラシオンと大樽熟成など厳格に伝統に則った手法でワイン造りを行います。「昔のワインであり、言うまでもなく現代的なワイン」、「古いスタイルでありながらとても新しい」と表現されるようなワイン。すべてのワインは洗練された顧客の口に合うように、セッラルンガ村の自社畑のブドウから醸造家のジョルジョ・ラヴァーニャの手によって生みだされるのです。

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