“パッソローネ”アッパッシメント /750ml

商品説明

"Passorone" Appassimento
 

ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵後にフレンチオークとアメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。凝縮感がある芳醇な香りと味わいのワインで、熟した果実とチョコレートのアフターテイストにチェリーリキュールのニュアンスが感じられます。グリルした肉やジビエ、チーズとの相性は抜群です。
 

パッソローネは「大きな一歩」という意味の造語です。 本来ヴェネト州が主流であるアッパッシメント（陰干し）という技術をプーリア州のワインに取り入れること、さらにそのワインが有機であることは新たな試みであり、「大きな一歩」と呼ぶにふさわしいため、この名称がつけられました。

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