クリュ名を冠した希少なバローロのグレートヴィンテージ2016年が限定入荷！
バローロ・ラッツァリート 2016 /750ml
20,995円（税込）
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商品コード：20116
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商品説明
Barolo Lazzarito 2016
ラッツァリートはセッラルンガ・ダルバ村、標高350～400ｍ丘の上にある南～南西向きのクリュ（単一畑）の名前です。しっかりとした骨格と長期熟成の可能性をもつバローロを生み出す、エリアの中でも最も評価の高い畑です。エルヴェツィアーノと呼ばれる土壌で、グレーがかった石灰質の泥灰土が混じる堆積岩からなります。除梗、破砕後に32～33度に加熱し、最初の数日間は頻繁にポンピングオーバー*を行い、タンニンや色素などの抽出を促します。アルコール発酵が進んできたら温度を25℃に下げ、ポンピングオーバーの頻度を落とし、タンニンの抽出を調整します。その後、カッペッロ・ソッメルソ（果帽を果汁に沈める作業）を行いながら40～45日間マセラシオンすることで、複雑でエレガントな香りが生まれます。マロラクティック発酵はセメントタンクで20℃の温度下で行います。その後20～140HLの中～大樽で2年間熟成し、さらに瓶内熟成をします。
*ポンピングオーバー・・・ワインを均一に発酵させ、タンニンや色素の抽出を行うための攪拌作業。ルモンタージュとも呼ばれます。
ガーネットの輝きを帯びたルビーレッド。熟したプラムやタバコ、ミント、ローズマリー、シナモン、乾燥したキノコなどの豊かな香り。厚みのあるタンニンがあり、きめ細やかな質感で、凝縮感とやわらかさのバランスが取れた味わいです。
単品を食後にゆっくりと味わうのはもちろん、赤身肉の料理や熟成したチーズにも最適です。
<Mirafiore>
イタリア王国の初代国王となったヴィットーリオ・エマヌエーレⅡ世の息子、ミラフィオーレ伯爵が1858年に創業したカーザ・エマヌエーレ・ディ・ミラフィオーレ。戦後、創業の地から切り離され商標が人手に渡っていましたが、2009年に復活しました。このワイナリーでは、19世紀創業当時の畑、同社のトップクリュの畑のブドウを当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを少量生産しています。ピエモンテの偉大な赤ワインの洗練された味わいを表現したワインは、ワイン愛好家に支持されています。
ミラフィオーレではピエモンテの本当のアイデンティティを表す赤ワインしか造られません。自社の畑で育つ伝統的な土着品種（ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ）のみを用い、セラーでは、長いマセラシオンと大樽熟成など厳格に伝統に則った手法でワイン造りを行います。「昔のワインであり、言うまでもなく現代的なワイン」、「古いスタイルでありながらとても新しい」と表現されるようなワイン。すべてのワインは洗練された顧客の口に合うように、セッラルンガ村の自社畑のブドウから醸造家のジョルジョ・ラヴァーニャの手によって生みだされるのです。
ワイナリーについてもっと知りたい方はこちら！
⇒モンテ物産公式ホームページ
| 生産者 | ミラフィオーレ Mirafiore |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14% |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| 格付け | Barolo D.O.C.G.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | 赤身肉、中～長期熟成のチーズ。または食後にワインだけで楽しんでも。 |
| 原産国 | イタリア |
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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