果実の新鮮さとテロワールのエレガンスを見事に表現
“ボノルリ”メルロー・トスカーナ 2021 /750ml
商品説明
"Bonorli" Merlot Toscana
ボノルリは、キアンティ地方の砂岩質土壌で育ったメルローから作られる「スーパー・トスカーナ」です。
深いルビーレッドの色調と、チェリーやザクロ、ブラックベリーの複雑な香り、コーヒーやココアパウダーの香りが特徴。いきいきとした口当たりはバランスが取れており、エレガントな余韻が続きます。風味豊かな肉料理や熟成チーズと相性抜群です。
9月初旬に収穫。収穫後、ブドウを除梗し発酵。アルコール発酵が完了すると、構造とまろやかさを強化するために、果皮と一緒に数日間のマセレーションを行います。熟成には新樽と2回目使用のバリックを使用します。
<Melini>
メリーニは、キアンティ・クラッシコ地区に広大な自社畑を所有するワイナリーです。創業は1705年で、300年を超える歴史があり、イタリアのワイン史を彩ってきた老舗ワイナリーです。1860年、同社が瓶を藁で巻いた「フィアスコ・ボトル」を考案したことで輸送が容易になり、キアンティの名が世界的に広まりました。また、1960年代後半にキアンティ地方で初めてクリュ(単一畑)の概念を取り込み、“ラ・セルヴァネッラ”1969年ヴィンテージを世界で最初のキアンティ・クラッシコの単一畑ワインとしてリリースしました。このことによって、全キアンティ・クラッシコの現在の名声の基礎が作られたことは、メリーニの特筆すべき功績と言えます。
「革新」のDNAを受け継ぎ、長い歴史を引継ぎ、今も「伝統を尊重しながらも現代の消費者に受け入れられるワインを造りたい」という情熱を持ってワイン造りを行っています。現在GIV(グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ)に属し、安定した資本力をもって今も常に技術革新に取り組んでいます。「高品質ワインを少量造るのはさして難しいことではない。高品質なものを安定供給させることのほうがよほど困難である。」それを実現させているのが、キアンティのリーディング・ワイナリー、メリーニなのです。
生産者 | メリーニ Melini |
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産地 | トスカーナ |
分類 | 赤ワイン |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 14.5% |
ブドウ品種 | メルロー |
格付 | Toscana I.G.T.(I.G.P.) |
ボディ | ミディアム |
飲み口 | やや辛口 |
栓 | 天然コルク |
おすすめ料理 | 生ハム、肉料理、中程度の熟成チーズ |
原産国 | イタリア |
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