爽やかな酸と豊かなミネラル感が溢れる味わい
ヅィオ・ティモ＆ヅィオ・ピノ /750ml
5,572円（税込）
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商品コード：26094
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商品説明
Zio Timo＆Zio Pino
ピエモンテ州産のティモラッソと、ロンバルディア州産のピノ・ネーロを使用。自然酵母で発酵させた後、ステンレスタンクで澱とともに数ヶ月熟成させます。色は明るいレモンイエロー。グレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュでフルーティーで繊細な香り。口に含むとパイナップルなど完熟した南の果物の果実味も。爽やかで凛とした酸味と、ティモラッソ由来の鉱物を思わせるミネラル感が心地よく長く続きます。
2種のブドウを表す意味で、ラベルには2人の人物が描かれた絵を選び、イタリア語で「ティモおじさん＆ピノおじさん」という可愛らしい名前を付けました。
<Tenuta Fornace>
テヌータ・フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア・ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。またアンドレア氏の、「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えの下、自然環境を保護する活動を行っておりブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。2022年からは、トリプルAに加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き貯めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
| 生産者 | テヌータ・フォルナーチェ Tenuta Fornace |
|---|---|
| 産地 | ロンバルディア |
| 分類 | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| ブドウ品種 | ティモラッソ、ピノ・ネーロ |
| 格付 | VINO |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | シンセティックコルク |
| おすすめ料理 | 冷前菜、ブレザオラ（牛肉の生ハム）、バーニャカウダ、手巻き寿司 |
| 原産国 | イタリア |
はビベンダ（旧ドゥエミラヴィーニ）最高評価5グラッポリ、ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア最高評価3ビッキエーリのいずれかの受賞歴があるワインに付けています。
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。
