“ビプントイオ”メルロー・アッパッシメント 2022 /750ml

商品説明

"b.io" Merlot Appassimento

太陽の光と海からの風に包まれながら完熟したブドウを収穫前に樹上でじっくりと乾燥させた、凝縮感あふれるワインです。
温度管理されたステンレスタンクで発酵。マロラティック発酵後はボトリングまで澱と共に静置されます。
ガーネット色を帯びた深い赤色で、フローラルなアロマにバニラや赤い果実のニュアンスがあります。

b.io ビプントイオ
「人、環境、そしてワインの調和」
Io bevo bio（私はビオ＝有機ワインを飲みます）という意味がこめられたb.io。「人、環境、そしてワインが調和して共存し続けられる未来を目指す」というミッションを掲げています。ラベルには、小さいけれどブドウ畑を取り囲む環境にとって重要な存在である昆虫たちの姿が描かれています。

<TERRE CEVICO>
1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。

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