トスカーナを表現した、アヴィニョネージのナチュラルワイン
ダーディ・ビアンコ 2023 /750ml
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商品説明
DaDi BIANCO
ダーディとは中国語で「大地」を意味します。その名の通り、ワイナリーのあるトスカーナ州を表現するために、地ブドウのみを使用しました。品種ごとに発酵、熟成を行い、春までシュール・リーを行ってからブレンドします。アンフォラを使うことでしっかりとした味わいの白ワインに仕上げています。イギリスにあるヴィーガン協会のThe Vegan Societyの認証を取得したヴィーガンワイン。
それぞれのブドウは下記の通り醸造方法が異なります ※2023ヴィンテージ
・オルピッキオ：全房プレスの後、ストーンウェアアンフォラと使用済みバリックでの発酵と熟成
・グレケット：香りのプロファイルを高めるためにステンレススチールで6日間の炭酸ガス浸漬の後、アルコール発酵と使用済みバリックでの熟成
・トレッビアーノ：除梗したブドウの5日間の浸漬の後、発酵と使用済みバリックでの熟成
・ヴェルメンティーノ：全房プレスの後、ストーンウェアアンフォラでの発酵と熟成
深みのある濃い麦わら色。白桃やパイナップルの香りにレモンのニュアンス。口中に広がるフレッシュな酸が特徴的です。しっかりとしたボディがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュに塩味を感じ、余韻が長いです。
＜AVIGNONESI＞
モンテプルチアーノのアヴィニョネージ家が社名の由来になっているワイナリーです。アヴィニョネージ社は、イタリアの土着品種を厳選するとともに、シャルドネやソーヴィニョン･ブラン、カベルネ･ソーヴィニョン、メルロー、ピノ・ノワールといったブドウ品種を導入しながら、ブドウ畑に莫大な投資を行ってきました。こうして規模・品質ともに向上させてきた同社は、近年イタリア内外で非常に高い評価を受けています。例えばヴィンサント’90は、ワインスペクテイターの評価で、イタリアワインでは2度目の栄誉にあたる100点満点を受けました。また“グランディ・アンナーテ”ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ･リゼルヴァD.O.C.G.’97は、“トップ100”特集で世界ランク４位に選ばれました。今日、アヴィニョネージ社のワインは30カ国以上へ輸出され、多くの重要なワインガイドや専門雑誌で毎年トップレベルの評価を得ています。
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⇒モンテ物産公式ホームページ
| 生産者 | アヴィニョネージ Avignonesi |
|---|---|
| 産地 | トスカーナ |
| 分類 | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.5% |
| ブドウ品種 | オルピッキオ、グレケット、トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジーア |
| 格付 | Toscana I.G.T.(I.G.P.) |
| ボディ | ミディアム |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | 羊の香草パン粉焼き、サルシッチャ、スパイスの効いた料理 |
| 原産国 | イタリア |
※ヴィンテージについてはお問合せください。
はビベンダ（旧ドゥエミラヴィーニ）最高評価5グラッポリ、ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア最高評価3ビッキエーリのいずれかの受賞歴があるワインに付けています。【販売中の商品について】
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