初秋の清々しさを感じる正統派キアンティ・クラッシコ
初秋の清々しさを感じる正統派キアンティ・クラッシコ
正統派 キアンティ・クラッシコ 秋風清々しい9月のワイン7本セット【送料無料】 /750ml×7本セット
通常販売価格 21,183円(税込)
数量限定 特別価格 26％OFF
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商品説明
■イタリアを代表する赤ワイン、キアンティ
イタリア中北部トスカーナ州は川と谷、ゆったりとなだらかな丘陸を持つ自然の風景に恵まれた美しいエリアです。古くからワイン造りで知られ、ピエモンテ州と並ぶD.O.C.G.の宝庫でもあり、素晴らしいワインが数多く生産されています。
そんなトスカーナ州を代表し、日本でもおなじみのイタリアワインがキアンティ。しかし、キアンティは幅広い特徴を持った複雑なワインでもあります。キアンティのブドウ品種はサンジョヴェーゼのほかにカナイオーロ、それにトレッビアーノ、マルヴァジーアという白ワイン用のブドウをブレンドして造ります。近年はサンジョヴェーゼ100%というワインもあります。
また、古くからキアンティが造られている、フィレンツェとシエナの間の特定の地域には原産地がつけられ「キアンティ・クラシッコ」と称されます。さらに「リゼルヴァ」になると最低３年以上の樽熟成が必要になります。ですから「キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ」は数多くのキアンティの中でも最高級品となるわけです。
キアンティについて更に詳しくはワインジャーナリストの宮嶋勲さん書き下ろしのこちらのコラムもご覧ください。
今月のワインセットでピックアップする"ラ・セルヴァネッラ” キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァを生み出したメリーニはキアンティ地方に初めて「単一畑」（クリュ）の概念を持ち込み、キアンティ・クラッシコの名声の基礎を作り上げました。現在170haの自社畑を持ち、年間700万本の生産力を持つメリーニ社。イタリア最大のワイナリーグループG.I.V.（グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ）に属し、安定した資本力をもって今も常に技術革新に取り組んでいます。「高品質ワインを少量造るのはさして難しいことではない。高品質なものを安定供給させることのほうがよほど困難である」それを実現させているのが、キアンティのリーディング・ワイナリー、メリーニです。
メリーニでは、畑のテロワールを最大限に表現するため、約30年かけてブドウ畑の改良を行ってきました。土地に最も適したクローンを選別し植え替えるために、地下の水はけ、土の肥沃さ、栄養成分の分析を精密に行いました。一方で、カンティーナへの投資にも近年力を入れてきました。畑ごとに醸造できるよう、畑のサイズに合ったタンクを導入したり、36～40時間、0℃に保つことができる冷却装置を設置することで、発酵前に低温でマセラシオンを行うことが可能となりました。 このような新たな試みを通じて、メリーニでは、キアンティ・クラッシコの理想を現在も探求しています。
■長期熟成のポテンシャルを持つ、サンジョヴェーゼの魂を感じるワイン
｢Selvanella（セルヴァネッラ）のSelva（セルヴァ）はイタリア語で森という意味。元々は、森であったひとつの丘に、我々のフラッグシップワイン"ラ・セルヴァネッラ"の畑があります。南西向きの50haの畑は、海抜330m～600mでキアンティ・クラッシコ全体のエリアの中でも非常に高い位置にあります。この標高の高さと日当たりの良さが昼夜の寒暖差を生み出し、ラ・セルヴァネッラ特有の複雑さとエレガントさを作り出すのです」。そう語るのはメリーニ社支配人兼統括エノロゴ アレッサンドロ・ザネッテ氏。138haの農園は小高い丘となっており、ブドウの成長に不可欠な太陽の光は遮ることなく、また風が吹き抜けることで病害からも守られます。50haの畑を29の区画に分け、区画ごとに最良な醸造を行います。
優良なヴィンテージのみにワインは造られ、1969年のファーストヴィンテージからラベルをほとんど変えていないラ・セルヴァネッラ。昔は熟成期間が必要な非常に厳格なワインでしたが、現在は温暖化による良い影響で、若くしても楽しめるエレガントなワインとなりました。今回お届けする2020年は涼しげな印象で、フローラルやハーブ、口に含むとキアンティならではの赤系果実のニュアンス。心地よい酸ときめ細やかなタンニンに複雑で長い余韻を感じます。長期熟成も楽しみな、偉大なキアンティです。
■夏の終わりから秋の訪れを感じる季節におすすめの、その他6本をご紹介
残暑厳しいながらも、季節の移ろいを感じる9月にピッタリのワインを厳選しました。泡は2本、リザーブワインを使用し深い味わいのエチケッタ・オーロ。スッキリ爽やかな飲み心地のラルス。
白は2本、地中海の太陽と海風を感じずにはいられないモンテオーロはサルデーニャのヴェルメンティーノ。まだまだ続く暑さの中、イキイキとしたミネラル感が心地よいです。軽やかで食事との相性もよいカステッリ・ディ・セヴェリーノはトレッビアーノとファランギーナの絶妙なブレンド。しっかり冷やして飲むのがおすすめです。
秋の味覚が出始めるこの季節に、様々な料理やシチュエーションに万能なロゼを一本。気温の高い日はキンキンに冷やして楽しめば、少し遅れたバカンス気分。食事と合わせる際は、その温度変化も楽しめるチロ・ロザート。
キアンティ・クラッシコの他に赤はもう1本。こちらもイタリアでサンジョヴェーゼに次ぐ人気品種、モンテプルチアーノ。マルケを代表するウマニ・ロンキ社のサン・ロレンツォは外さない一本です。
■今月のおまけはフランチェスコ公爵の白ワインヴィネガー！
9月17日は「イタリア料理の日」。ご家庭で簡単にイタリアンを楽しんでいただくために、イタリア料理に必須の調味料のひとつ、ワインヴィネガーをお届けします。
イタリア料理だけでなく、様々なレシピで大活躍◎お酢を使う感覚で、定番のドレッシングやマリネはもちろんお魚やお肉料理、洋食や中華、和食、ドリンクで割ったり、アイスにかけたり、、、使い方は無限大∞。
残暑のお疲れ気味の体にお酢のパワーで美味しく乗り越えましょう！
※使用例
■イタリア郷土料理や旬の食材など、それぞれのペアリングをご提案！ワイン解説シート付き
ソムリエによる、ワインの特徴をわかりやすくご紹介。また、ワインに合わせたイタリア料理や、今が旬の食材、初秋の定番メニューとのペアリングもご提案！
↓パンフレット内容（一例）クリックで拡大します↓ 
※こちらの商品は通常便でのお届けとなります。冷蔵便をご希望の場合は、注文備考欄に「冷蔵便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
※こちらの商品は、その他の商品を同時にご注文いただいても別梱包となり、その他の商品は別途、配送料をご負担いただきます。
※こちらの商品は、のし・ラッピングに対応しておりません。
ワインセットの詳しい内容
PICK UP
1．メリーニ／“ラ・セルヴァネッラ”キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ 2020【赤】
トスカーナ州
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
飲み口：辛口/ フル
広がりのある複雑な香りで、熟した赤いベリーや、アヤメ、スミレを思わせます。芳醇な味わいで、しっかりとしたアルコール分と旨みがあり、エレガントで長い余韻にはローストアーモンドが感じられます。
おすすめのペアリング：赤身肉、ジビエ
2．モンテリーベロ／“エチケッタ・オーロ”モンテリーベロ・スプマンテ・ブリュット【泡白】
ヴェネト州
ブドウ品種：グレーラ、ビアンケッタ、ヴェルディーゾ他
飲み口：辛口/ ミディアム
繊細でやわらかい泡、色合いは淡い黄金色。味わいはしっかりとしていると同時に柔らかく魅惑的。バナナ、トーストされたヘーゼルナッツの香りが、ドライな味わいに心地よい風味を与えています。
おすすめのペアリング：前菜、魚介のリゾット、肉料理
3．テッレ・チェヴィコ／“ラルス”スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ【泡白】
エミリア＝ロマーニャ州
ブドウ品種：トレッビアーノ
飲み口：辛口/ ライト
淡いレモンイエローで、レモンピールやグレープフルーツの香り。余韻にはほのかにほろ苦さを感じます。
食前酒としてはもちろん、食中酒としてもお楽しみいただけます。
おすすめのペアリング：前菜、魚介類
4．セッラ＆モスカ／“モンテオーロ”ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ【白】
サルデーニャ州
ブドウ品種：ヴェルメンティーノ
飲み口：辛口/ ミディアム
完熟したヴェルメンティーノから造られるサルデーニャ州唯一のD.O.C.G.ワイン。繊細でフローラルかつ複雑なアロマを持ち、口当たりはまろやか。すっきりとした酸としっかりとしたボディが様々な料理によく合います。
おすすめのペアリング： 魚介類
5．テアヌム／“カステッリ・ディ・セヴェリーノ”トレッビアーノ・ファランギーナ【白】
プーリア州
ブドウ品種：トレッビアーノ、ファランギーナ
飲み口：辛口/ ミディアム
フローラルなアロマと淡い黄色のフルーツの香りが広がり、フレッシュな酸味も感じられます。シーフードなどの前菜に最適です。
おすすめのペアリング：シーフードなどの前菜
６．リブランディ／チロ・ロザート【ロゼ】
カラブリア州
ブドウ品種：ガリオッポ
飲み口：辛口/ ミディアム
ストロベリーの香りなど繊細なアロマが楽しめる、若飲みタイプのロゼワイン。カラブリアだけでなく全世界で愛されているフレッシュでフルーティなワインです。
おすすめのペアリング：ローストビーフ、サラミ類、魚のグリル、牛や鶏のロースト
7．ウマニ・ロンキ／“サン・ロレンツォ”ロッソ・コーネロ【赤】
マルケ州
ブドウ品種：モンテプルチアーノ
飲み口：辛口/ ミディアム
大樽と一部バリック（小樽）を使って熟成させることで、ソフトなモンテプルチアーノに力強さとエレガントさが加わっています。チェリーなどの甘いフルーツの香りに豊かな果実味、なめらかなタンニンの調和がとれた味わいが特徴です。
おすすめのペアリング：肉料理全般
おまけ アドリアーノ・グロソリ／フランチェスコ公爵の白ワインヴィネガー /250ml
軽くてあっさりとした味わいでサラダのドレッシング、マリネ、ピクルスなど様々な用途でご使用いただけます。
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。
