ボルゲリ「名門」のアイデンティティを感じるワイン
ボルゲリ「名門」のアイデンティティを感じるワイン
芳醇濃厚 スーパータスカン 三大ボルゲリ 名門 グラッタマッコ 11月ワインセット【26％OFF・数量限定・送料無料】 /750ml×7本セット
通常販売価格 22,733円(税込)
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商品説明
■人気のボルゲリの中でも、非常に恵まれたエリアの名門生産者
銘醸地トスカーナの中でもティレニア海沿いに位置するボルゲリ。誰もが知るイタリアワイン、サッシカイアが生まれた注目の産地です。トスカーナを代表するブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキアンティ・クラッシコなど内陸部にある産地と異なり、海の影響を受けた地中海性の温暖な気候で、非常に果実味豊かなワインが造られています。今月ピックアップするボルゲリロッソを造るグラッタマッコは、サッシカイアに継ぎボルゲリで2番目に古い1977年創設のワイナリー。その歴史と品質の高さから、サッシカイア、オルネッライアと並び三大ボルゲリと称されている実力派。
数多のワイナリーがひしめき合うボルゲリエリアの中でも、グラッタマッコの最大の特徴は標高約100mと200mの丘陵地帯に自社畑があることです。一般的なこのエリアのワイナリーがボルゲリ街道沿いの平野部でブドウが造られることに対して、冷涼で寒暖差のあるグラッタマッコの畑はトスカーナ的厳格さと優美さを備えたワインとして際立つ個性を放ちます。
またボルゲリではカベルネやメルローなど国際品種だけで構成される赤ワインが多い中で、グラッタマッコ社は土着品種のサンジョヴェーゼをブレンドしています。ボルゲリの低地では栽培が難しいサンジョヴェーゼの栽培にこだわり、国際品種を用いたワイン造りがスタンダードである同エリアにおいて、サンジョヴェーゼをブレンドすることで、他社とは一味違ったスーパータスカンのワインを醸造しています。
グラッタマッコ社のフラッグシップワインである “グラッタマッコ・ロッソ”は、1982年のファーストヴィンテージから、比率を変えながらも常にサンジョヴェーゼをブレンドしてきており、年々その割合を増やしています。グラッタマッコ社の醸造方法は昔から変わっていません。
収穫期になると、丁寧に手摘みしたブドウを厳格に選果し、開放式発酵樽の"ティネッロ"と呼ばれる700Lの台形のオークの発酵槽に入れます。培養酵母を添加せずとも、天然の酵母が自然と発酵を始めるので、手作業でパンチングダウン（ピジャージュ）を繰り返しながら長期マセラシオンでデリケートな抽出を行い、きめの細かい味わいのワインを実現しています。このようなティネッロを用いた醸造はボルゲリの伝統的な手法であり、サッシカイアも実践していました。
またグラッタマッコ社は創業当時から有機農法でブドウ栽培を行っており、1997年に有機認証を取得。2010年以降は全てのボトルに認証マークが施されています。
グラッタマッコのセカンド的立ち位置に当たる、このボルゲリ・ロッソ。ボルドーブレンドのスーパータスカンでありながら、サンジョヴェーゼがブレンドされており、瑞々しく繊細でエレガント。ただパワフルなだけのボルドースタイルのワインとは一線を画すグラッタマッコ。濃厚でありながらも優美なこのスタイルこそ醸造責任者のルカ・マッローネが大切にするアイデンティティです。芳醇濃厚な名門のボルゲリを是非お楽しみください。
■秋たけなわの11月にピッタリの、その他6本をご紹介
食欲の秋も真っ盛り、11月に飲みたいワインをご用意しました。泡は2本、まずはみんな大好きプロセッコ。シャンパーニュの生産量を倍以上引き離すほど世界中で人気のプロセッコですが、中でもD.O.C.G.のサン・フェルモをご用意。カジュアルながらもワンランク上の味わいです。そして、シチュエーションを選ばない華やかなロゼ・スプマンテ、トゥラ。食前酒としてはもちろん、食中にも幅広く合わせやすいのが特徴。
白は2本、初冬のオーブン料理などに合わせたい、バランス良く樽の効いたリッチなシャルドネ。世界中の数あるシャルドネの銘醸地の一つ、ピエモンテ州ランゲ地方で造られるアンペリオです。もう一本は絶対に外さない白ワイン、ウマニ・ロンキのヴェルディッキオ。豊かな酸とミネラル感がスッキリ爽やかな一本です。
気温が下がり赤ワインが更に美味しく感じるこの季節、赤は更に2本。永遠の都、ローマを擁するラツィオで造られるシラー。果実味あふれ、食事と合わせるとその味わいがより広がる一本です。モンテプルチアーノとカベルネ・ソーヴィニョンのブレンドが絶妙なビアンキ。滑らかなタンニンが心地よい赤ワインです。食欲の秋のペアリングと、国際品種とイタリア土着品種の飲み比べを是非楽しんでください！
■今月のおまけはピエトロ・マジーニのカントゥッチ！
トスカーナ州プラート発祥の焼菓子カントゥッチ。ビスコッティともよく似ています。アーモンドがたっぷり詰まったカントゥッチは、カリッとした食感と豊かな風味で、食後の楽しみにぴったり。固さが特徴のお菓子なのでコーヒーなどに浸して食べるのもおすすめです！他にも、トスカーナ名物の甘いワイン、ヴィンサントなどのデザートワインに浸しながらいただくと、その魅力が一層引き立ちます♪
■イタリア郷土料理や旬の食材など、それぞれのペアリングをご提案！ワイン解説シート付き
ソムリエがワインの特徴をわかりやすくご紹介。また、ワインに合わせたイタリア料理や、今が旬の食材、晩秋の定番メニューとのペアリングもご提案！
↓パンフレット内容（一例）クリックで拡大します↓ 
※こちらの商品は通常便でのお届けとなります。冷蔵便をご希望の場合は、注文備考欄に「冷蔵便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
※こちらの商品は、その他の商品を同時にご注文いただいても別梱包となり、その他の商品は別途、配送料をご負担いただきます。
※こちらの商品は、のし・ラッピングに対応しておりません。
ワインセットの詳しい内容
PICK UP
1．グラッタマッコ／ボルゲリ・ロッソ 2023【赤】
トスカーナ州
ブドウ品種：カベルネ･ソーヴィニョン、カベルネ･フラン、メルロー、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルド
飲み口：辛口/ フル
生き生きとしていて、フルボディでタンニンのバランスが良く、複雑なアロマで穏やかなフィニッシュがあり、肉料理、特にトスカーナの料理に合わせるのに最適です。
おすすめのペアリング：肉料理、特にトスカーナの料理。
2．ベッレンダ／“サン・フェルモ”プロセッコ・スペリオーレ・コネリアーノ-ヴァルドッビアーデネ・ブリュット【泡白】
ヴェネト州
ブドウ品種： グレーラ
飲み口：辛口/ ミディアム
ヴェネト州特産のプロセッコで造ったスプマンテ。華やかな香りが特徴の“ブリュット”（辛口）タイプです。
輝きのある麦わら色。果実の香りが強く、ブーケは繊細で上品。きめ細かな泡立ちで、アフターに心地よい苦味を感じます。
おすすめのペアリング：前菜、魚介のリゾット、魚介類
3．GIV／“トゥラ” ロゼ・スプマンテ・エクストラ・ドライ【泡ロゼ】
ヴェネト州
ブドウ品種：グレーラ、ピノ・ネーロ
飲み口：辛口/ ミディアム
美しいコーラルピンクの色合いに、ローズペタルを思わせる華やかな香り。口に含むと、絶妙なバランスと共に、心地よく長く続く余韻が楽しめます。
おすすめのペアリング：魚のカルパッチョ、刺身、天ぷら、フリットミスト、ピザ、野菜や白身肉を使ったパスタ、魚のグリル、うなぎやアナゴ、生ハム、果実を使ったデザート
4．フォンタナフレッダ／“アンペリオ”ランゲ・シャルドネ【白】
ピエモンテ州
ブドウ品種：シャルドネ
飲み口：辛口/ ミディアム
シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。複雑なアロマが広がり、フレッシュかつフルーティーで力強い味わいです。魅力的なバニラやはちみつの香りがあります。辛口で豊かな調和の取れたフレーバーは余韻が長いです。
おすすめのペアリング： 前菜、パスタ、甲殻類、貝類
5．ウマニ・ロンキ／ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ【白】
マルケ州
ブドウ品種：ヴェルディッキオ
飲み口：辛口/ ミディアム
古代ギリシャの壷（アンフォラ）をかたどったボトルが特徴。緑がかった輝く麦わら色に、繊細なフルーツの香り。フレッシュでフルーティ、キリッとした味わいで、ビターアーモンドを思わせる余韻が印象的な白ワインです。
おすすめのペアリング：前菜、パスタ、甲殻類、貝類
６．ファレスコ／“テルース”ロッソ・ラツィオ【赤】
ラツィオ州
ブドウ品種：シラー
飲み口：辛口/ フル
ラツィオの畑の偉大なポテンシャルを表現するブドウとして、ファレスコ社では、シラーに焦点を当てることにしました。
収量を抑え、糖分とフェノール分のバランスのとれたブドウの栽培を行っています。
チェリーなどのフルーツにスパイスやバニラの甘い香りが加わり、上品でバランスのよいワインです。
おすすめのペアリング：トマトソースのパスタ料理、スパイスを使った白身肉
7．ウマニ・ロンキ／“ビアンキ”モンテプルチアーノ・ダブルッツォ【赤】
アブルッツォ州
ブドウ品種：モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン
飲み口：辛口/ ミディアム
カベルネ・ソーヴィニョンをわずかに加え、オーク樽で3ヶ月熟成させたバランスのとれたワインです。心地よい凝縮した果実味、やわらかいタンニンとまろやかな味わいは、パスタや肉料理によく合います。
おすすめのペアリング：ミートソースのパスタ、肉や家禽類のローストやグリル
おまけ そのままはもちろん、ヴィンサント等の甘いデザートワイン、カプチーノや紅茶と合わせて、またアイスクリームに添えても美味しくお召し上がりいただけます。
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。
