厚みのある味わいと、長く続く上質な余韻
スタルデリ・バルバレスコ・リゼルヴァ 2006 /1.5L
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商品説明
Vigneto Starderi Barbaresco 2006
ネイヴェ村に位置するスタルデリの畑
ネイヴェ村にある6.5haの畑は標高約270m、南向きで、石灰質土壌を有し、ブドウはグイヨー仕立てで栽培されています。
リゼルヴァ用のブドウは、スタルデリの中でも最も標高が高く、品質に優れた区画で収穫されるものを使用しています。
自然環境の保護を重視しており、除草剤や殺虫剤は一切使用せず、また土壌を固めてしまうトラクターなどの重機も用いていません。
クリュの中でも特に条件の良い区画で育ったブドウを使用し、通常より約1年長い樽熟成と、さらに5年間の瓶内熟成を経てリリースされるリゼルヴァは、20～30年の熟成も可能とされる偉大なワインです。スタルデリは、バローロを思わせるような力強さと、長く続く余韻が特徴です。
2006年は気候の良い春と5月前半の暖かい気温が、通常6月初旬のネッビオーロの開花を5月25日に早めました。その後6月には気温が下がりましたが、開花や着果に影響することはありませんでした。7月の気温は例年よりも高く、8月は穏やかで風が吹き、暖かい日と涼しい日が交互に訪れました。
収穫は10月上旬から中旬にかけて行われ、温度調整が可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間かけてアルコール発酵を行います。
その後、オーク樽にてマロラクティック発酵を行い、ミディアムトーストのフレンチオーク新樽で32～34ヶ月の熟成をします。
ボトリングの9ヶ月前にステンレスタンクへ移し替え、ボトリング後はさらに5～6年間の瓶熟成を行います。
濾過や清澄を一切行わないことも、このワインの特徴です。
濃く鮮やかな赤色をしており、ドライフルーツや花の香りに加えて、ブラックベリーやプラムを思わせるニュアンスが感じられます。
しっかりとしたタンニンがあり、パワフルでリッチな味わいでありながら、豊かな余韻が長く続きます。
全体が見事に一体化した一本です。
3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。
ガッリーナ・バルバレスコ
ネイヴェ村
標高：270m
面積：5ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：50～60年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約11,500本
ファースト・ヴィンテージ：1995年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで18～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：凝縮した果実味とふくよかさ。樽熟成を経ることでとてもエレガントな味わいです。
スタルデリ・バルバレスコ
ネイヴェ村
標高：270m
面積：6.5ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：50～60年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約15,500本
ファースト・ヴィンテージ：1996年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～22ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：ガッリーナのエレガントさに比べ、バローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
ヴァレイラーノ・バルバレスコ
トレイーゾ村
標高：450m
面積：3ha
畑の向き：南
土壌：石灰質
平均樹齢：45～55年
収量：3～3.5トン / ha
年間生産量：約7,000本
ファースト・ヴィンテージ：1997年
醸造・熟成：温度管理可能なロータリー・ファーメンターで7～8日間アルコール発酵。その後、オーク樽でマロラクティック発酵。ライト～ミディアムトーストのフレンチオークのバリック（小樽）、トノーで16～21ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は12ヶ月以上瓶内熟成。濾過、清澄はしない。
特徴：エレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラリティをしっかりと感じられます。
<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。
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| 生産者 | ラ・スピネッタ La Spinetta |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 赤ワイン |
| 内容量 | 1.5L |
| アルコール度数 | 14.5% |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| 格付 | Barbaresco D.O.C.G.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | グリルした赤身肉、ジビエ、熟成したチーズ |
| 原産国 | イタリア |
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