生産者来日！アマローネ・クラッシコ垂直試飲プレミアムセミナー
【2月28日開催イベント】アマローネ・クラッシコ垂直試飲 BT228
こちらのセミナーは11,000円(税込)/人です。グループでご参加の場合は人数分お買い求めください。
こちらの商品はイベントです。その他商品を同時にご購入いただかないようお願いいたします。
紙のチケットは発券されません。決済完了後の自動配信メールを以ってご購入確定とさせていただきます。
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商品コード：82080
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商品説明
2月28日（土）に、東京・表参道にあるカ・モンテにてアマローネの名門ベルターニ社の最高作品アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコの垂直試飲と生産者による来日セミナーを行います。ジェームス・サックリングで100点を獲得し、2024ワイン・オブ・ザ・イヤーに選出された歴史的ヴィンテージの2015を始め、2007、2004、2001の4ヴィンテージを垂直テイスティング。非常に長命なアマローネの偉大なる熟成をお楽しみいいただけます。当日はベルターニ社よりエノロゴのピエトロ・リッコボーノ氏を迎え、その魅力を存分に語っていただきます。また、セミナーのあと日本では未発売の貴重なマグナムボトルのワインを数量限定で発売します。大変貴重なこの機会、是非皆様のご予約をお待ちいたしております。
イベント開催場所：カ・モンテ（東京・表参道）
東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル B1F
<アマローネ・クラッシコ垂直試飲プレミアムセミナー>
日時：2026年2月28日（土）
第一部 13:30開始（13:00受付）
第二部 16:00開始（15:30受付）※各回1時間半程度予定
約50ml×4杯/人
料金：11,000円（税込） カ・モンテ オンラインにて事前決済
定員：各回12名 事前決済による先着順
※セミナー開始時刻の5分前までに会場にお越しください。セミナー後には、フリーテイスティングの時間を設けており、アマローネ以外のワインもお楽しみいただけるイベントとなっております。
<本イベントに関するお問い合わせ>
電話：カ・モンテ 03-5466-4535
メール：camonte@montebussan.co.jp
アマローネ・クラッシコ垂直試飲プレミアムセミナー・テイスティング予定ワイン
1．アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2001、2004、2007、2015【赤】
ブドウ品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ
飲み口：辛口/ フル
ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ。ファーストヴィンテージは1959年です。「長い陰干し」、「ゆっくりとしたアルコール発酵」、「最低6年の樽熟成」を経て造り上げられました。長い熟成から醸し出された重厚な味わいと、果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワインです。
伝統的なアマローネの作り手「ベルターニ」
イタリアでピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州。その中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社は、後にその功績によってカヴァリエーレ（＝ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟によって1857年に設立されました。ベルターニ兄弟は当時すでにイタリア国内だけでなく「世界で」認められるワインを目指した先駆的な人物です。
ベルターニが誇る特別なワイン、アマローネ。
畑から熟成までこだわりぬいて、ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区の中心に、65haにわたって広がるTenuta Novare（ノーヴァレ農園）には、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ、カベルネ・ソーヴィニョンなどが栽培されています。そのうち、アマローネに使用されるのは、コルヴィーナ・ヴェロネーゼとロンディネッラの2種です。アマローネ・クラッシコにはあらゆる標高に位置する、南から南東向きの畑で収穫されたブドウが使われます。点在する小さな畑から収穫したブドウを集めて醸造するため、非常に複雑な味わいを持つワインとなります。
畑は石灰質土壌で、エレガントで長熟タイプのワインを造るためのブドウ栽培に理想的な土壌です。 コルヴィーナ・ヴェロネーゼとロンディネッラはグイヨー仕立てで栽培されています。この仕立てにより、ブドウはバランスよく、ストレスなく成長することができます。 他の偉大なワイン同様、アマローネ・クラッシコもその品質は畑で決定づけられます。傷ついたブドウは陰干しにすることはできず、また何より傷のない果実の表皮には、発酵のために必要な自然酵母が付着するため、健康なブドウを栽培、収穫することはとても重要になります。 ブドウの収穫は、すべて職人の手作業で行われます。 この収穫作業は非常に重要で、格段の注意を要し、良質の健康なブドウのみを選別しています。 万が一、雑な扱いによってブドウに傷がつくと、この後に続く陰干しの過程もすべて台無しになってしまうため、細心の注意を払って収穫が行われます。
厳選されたブドウは、スノコの上に並べられ、風通しのよい屋根裏部屋で陰干しさせます（以前は約4ヶ月以上という長期間でしたが、現在は近年の温暖化の影響もあり、約100日前後まで短縮されています。） 特に最初の期間は、ブドウは水分を多く含み、皮が押しつぶされる可能性があるので、最もデリケートな時期と言えます。この時期に皮に傷がつくと、まだ気温も高く腐敗が進むのが早いため、慎重な作業が必要とされます。 陰干しの過程においては、除湿機などは一切使わず、窓の開閉によって湿度管理を行います。 また、陰干し期間中は毎日様子を見ながら、不良果実は取り除かれ、品質管理されています。長い陰干し期間を経たブドウは水分の1/3の量が蒸発し、糖度が凝縮、十分な酸とアルコール度が得られます。 また、アマローネ・クラッシコを特徴づける独特の香りもこの陰干しブドウを使って醸造することによるもので、フレッシュなブドウを使って醸造する他のワインとは全く異なる特徴を持っています。
陰干しされたブドウをさらに選別、圧搾し、ガラスコーティングされたセメントタンク内で、陰干ししたブドウに付着している酵母の働きによって、非常にゆっくりと40日以上の時間をかけてアルコール発酵させます。 長時間、モストと果皮が接触しているため、色、香りの成分やエキス分がしっかりと抽出できます。 アルコール発酵が終わると、ワインはオークの大樽（6000～8000L）で6年熟成させます。アマローネD.O.C.G.の熟成期間の規定は2年ですが、ベルターニ社ではゆっくりと時間をかけてバランスのとれた落ち着いたワインに仕上げていきます。 その後瓶詰めされ、1年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ・クラッシコは、単なる“瞑想のワイン（メディテーションワイン）”ではなく、ファーストヴィンテージの1958年から若いヴィンテージまでどの年代でも料理とのマリアージュを楽しむことが出来る稀有なアマローネです。ベルターニ社は、歴史・伝統や進取の精神を今も受け継ぎながらも常に新しいワインを創造し続け、創業者の願い通り世界中で高い評価を受けています。
<注意事項>
・20歳未満の方、並びにお車を運転される方の参加はお断りしています。
・泥酔状態や迷惑行為を発見した場合、スタッフの判断によりご退席いただく場合がございます。
・当日のワインの状態により、予告なくワインが変更になる場合がございます。
・悪天候や天災などにより、やむを得ず日程や内容の変更、あるいはイベントを中止する場合がございます。あらかじめご了承ください。
・当日受付にて本商品の注文履歴もしくは、ご注文の際に配信されたメールをご提示いただく場合がございます。
・本イベントではフードの用意はございません。
・決済後のキャンセルは原則承っておりません。予めご了承ください。