“ビオンゾ”バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ 2020 /750ml

商品説明

"Bionzo" Barbera d'Asti Superiore 2020

色調はルビーレッド。熟したプラムやストロベリージャム、八角の香りが感じられます。味わいはリッチで複雑なスパイスやバルサミコのニュアンスがあり、バランスの良い余韻が続きます。

温度管理されたタンクで平均15日間のマセラシオンとアルコール発酵を行います。マロラクティック発酵はフレンチオーク樽で行い、そのうち20％は新樽、残りは2回目使用の樽を使用します。その後12ヶ月間熟成させ、ボトリング後はさらに約12ヶ月間の瓶内熟成を行います。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。

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