リボッラ・ジャッラ・ブリュット /750ml

商品説明

Ribolla Gialla Brut

フリウリで長い歴史を持つ品種、リボッラ・ジャッラから造られる、シャルマー方式の辛口スプマンテ。

粘土質・石灰質の土で、ミネラルを豊富に含む土壌。グイヨーとシルヴォス仕立てにすることで通気性と適切な日照量を確保。8月下旬に収穫されたブドウをソフトプレスし、約17℃の低温で一次発酵します。その後、16℃に保たれた密閉タンクで二次発酵を行い、60日間のシュール・リーを経て、深みと複雑さを引き出しています。
輝きのある黄金色で、香りはフローラルなアロマの後、ハーブの香りが残ります。バランスのよい酸と塩味があり、魚介を使った料理や、マリネと相性抜群です。

<Le Monde>
ピノ・ビアンコが5年連続でトレビッキエーリを獲得するなど近年ガンベロロッソ誌で立て続けに高評価を連発し、フリウリの中でも一躍注目のワイナリーとなったレ・モンデ社。2008年に現オーナーがワイナリーに参画して以降、ミクロクリマが表現された「自然が語る」ワイン造りを目指し栽培や醸造設備を一新、2021年までガンベロロッソで8年連続トレビッキエーリを獲得する常連ワイナリーへと成長しました。

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