カプート冷凍ピッツァクラストＬ /171g×5枚,直径約27cm

商品説明

Base Pizza Surgelata Prodotta con la Farina Caputo

ナポリの老舗メーカー、カプート社のサッコロッソを100％使用した冷凍ピッツァ生地。香り、味わい、食感を追及して焼成した本格ピッツァクラストです。高温短時間で焼き上げ瞬間冷却を行うことにより、リベイク後も小麦の風味を強く感じられます。（国内加工）

【調理方法】
30分ほど常温で解凍、もしくは冷蔵庫で1時間ほど解凍後、焼き網にのせてお好みの具をトッピング。
オーブン250℃の場合3分～4分加熱で焼き上げてお召し上がりいただけます。（ピッツァ窯300℃の場合は３分前後）
※コルニチョーネ（ふち）部分を霧吹き等で水で湿らせてから焼くと、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。

【保存方法】
冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。解凍後は再凍結しないでください。
※解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。

※本製造工場ではえび、卵、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉、りんごを含む製品を製造しています。
※発酵の度合いにより、重量が多少増減する場合がございます。

＜サッコロッソについて＞
長時間発酵する生地によく適した小麦粉です。
生地の強さ、伸び、弾力のあるグルテンがバランスよい小麦粉です。

＜CAPUTO＞

1924年創業のカプート社は、ナポリの製粉会社です。
三世代にわたって培った経験により、レストランやドルチェ、パン、ピッツァなどの職人たちのニーズに応え、彼らが持つ技術を最大限に活かし創造性を表現できるための商品を生み出しています。
ナポリピッツァの発祥の地であり、競争の厳しいカンパーニア州でのシェアは70％を誇る、まさにピッツァ用小麦粉のトップ・ブランド。職人達の厚い信頼の証です。

カプート社の小麦は、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉しています。また、原料の小麦を厳選し、独自のブレンド手法でまずイタリア各地で生産された小麦を、さらに北部ヨーロッパの小麦をブレンドしています。人工的な酵素や添加物は一切加えません。このような製法をもちいることで、デンプンと小麦本来の風味をしっかりと感じられる上質な小麦粉を生産しています。

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。