希少品種トルバートの最高峰 地中海の海風 真夏の8月ワインセット【数量限定・送料無料】 /750ml×7本

真夏の地中海を感じる、再興した貴重な古代品種トルバート

地中海の中でシチリアに次ぐ大きな島、サルデーニャ。美しいビーチや高級リゾート地も有名ですが、サルデーニャ人は丘陵地帯に住む山の民族で、昔から羊が多く飼われており「羊飼いの島」とも呼ばれる素朴な環境です。閉鎖的な独自の文化を築いてきたサルデーニャは、島の地域によって方言があり、今でも野の幸に親しむ料理の数々がさまざまな方言で呼ばれ、愛されています。

イタリアNo.1をも獲得したスターワイナリー

セッラ&モスカが大切に守ってきた希少品種＂トルバート＂

―「土着品種の価値を高める」という信念、中でもトルバートの栽培にいち早く取り組む―

今回ピックアップする、“テッレ・ビアンケ・キュヴェ161”トルバート・アルゲーロはテッレ・ビアンケの限定版として発売されています。アルゲーロの161番の畑で収量を低く抑えた栽培が行われ、石灰岩の豊かな土壌特性が独特の味わいをもたらす、トルバートの特徴をよりはっきりと表現した逸品です。トルバートは歴史的に、サルデーニャ島の北西、アルゲーロのエリアで栽培され普及していましたが、病原菌に対する耐性が弱く、また晩熟で収穫期の天候に影響を受けやすく収量が安定しないうえ、果実に繊維質が多く、モストの歩留まりが少ないなど、栽培・醸造が非常に困難でした。そのため多くの生産者に栽培を放棄される事態となりました。

しかし、セッラ&モスカ社は、根気強くこの品種のポテンシャルを信じ続け、資金・人・技術を惜しみなく投資しました。その結果、補助品種として過小評価され、忘れ去られそうになっていたトルバートの単醸に成功します。セッラ＆モスカのトルバートから生まれる軽やかでみずみずしく、エレガントな魅力に富むワインは高い評価を得ており、一度はサルデーニャのブドウ畑から姿を消しつつあったトルバートですが、現在その魅力を再認識したサルデーニャの他のワイナリーでも少しずつ栽培されるようになってきています。白い花、ハーブ、青リンゴや桃、柑橘などのフレッシュなフルーツの香りから、ミネラル感たっぷりの余韻へと、真夏の地中海の太陽と海を体感する素晴らしいワイン、是非お試しください。

大人気トルバートの泡も！泡・白多めその他6本をご紹介

泡は3本！乾杯に最適なセッラ＆モスカの定番、トルバート・スプマンテ！繊細な泡立ちとデリケートな香り、豊富なミネラル感が続く地中海的スパークリングです。キレの良い辛口。美しい色合いのロゼ泡は、フードフレンドリーでシチュエーションを選ばない万能派。冷蔵庫に常備しておいて、飲みたい時に気軽に開けたい、ランブルスコの盟主が造るピノ・シャルドネ・スプマンテ。

もう一本の白も実力派。地中海で一番大きな島、サルデーニャからシャルドネと土着品種のカタラット、インツォリアをブレンドしたアルトローヴェ。地中海に沈む夕焼けを彷彿させるラベルが、過ぎていく夏の日をより素敵に彩ってくれます。

赤はフラワリーなニュアンスと豊かな果実味で、こちらも南イタリアはプーリアから、テッラニーマ。イキイキした酸が飲み疲れしない、真夏にピッタリの赤ワインです。

今月のおまけ 田舎風の粗ごしパッサータ（トマトピューレ）

暑い夏は、南イタリアの太陽をたっぷり浴びた完熟トマトで、さっぱり美味しく！ 今回のおまけは、南イタリア産の有機完熟トマトを贅沢に使った「田舎風の粗ごしパッサータ（トマトピューレ）」です。 トマト本来の濃厚なコクと、粗ごしならではの素材感豊かな舌触りが、夏の食欲をそそります。
冷製パスタや夏野菜のカポナータ、ひんやり冷たいトマトスープなど、夏にぴったりなメニューでぜひお楽しみください。

ワインセットの詳しい内容

セッラ＆モスカ／“テッレ・ビアンケ・キュヴェ161” トルバート・アルゲーロ 2024【白】

産地

サルデーニャ州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

トルバート

セッラ＆モスカ社が守ってきた希少なブドウ、トルバート100%で造られた白ワインです。“テッレ・ビアンケ”の限定版として発売されるこのキュヴェ161は、セッラ＆モスカ社が誇りと喜びを持って個性豊かなブドウ、トルバートの特徴をよりはっきりと表現した逸品です。
おすすめのペアリング：あらゆる料理と合わせやすく、特にパスタやリゾットなどのプリモピアットとの相性が良いです。

セッラ＆モスカ／トルバート・スプマンテ・ブリュット【泡白】

産地

サルデーニャ州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

トルバート

レモン色を帯びた淡い麦わら色、ブドウの特徴がよく表現された軽く、エレガントさもあるフルーティな香り。生き生きとしてフレッシュな味わいながら、トルバート種独特の繊細なアロマを感じるスプマンテです。
おすすめのペアリング：シーフードプラッターなどの前菜、魚介類全般、ボンゴレやカラスミのパスタ、白身の肉

モンテリーベロ／モンテリーベロ・スプマンテ・ロゼ【泡ロゼ】

産地

ヴェネト州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

ラボーゾ

きれいなサーモンピンクのスプマンテをグラスに注ぐと、それだけで食卓が華やぎます。黒ブドウから造られるロゼワインは、タンニンなどのブドウの持つエキス分が多く、豊かな風味が味わえます。
おすすめのペアリング：前菜、魚介類

ドネリ／ピノ・シャルドネ・スプマンテ【泡白】

産地

エミリア＝ロマーニャ州

飲み口

ライト 辛口

品種

ピノ・グリージオ、シャルドネ

タンク内で発酵させるシャルマー方式のスプマンテ。緑色を帯びた淡い麦わら色、爽やかな香り、フレッシュで心地よい酸がはじけます。食前酒として、また魚介類を主とした料理に合わせて、広くお楽しみいただけます。
おすすめのペアリング：食前酒、魚介類を主とした料理

ヴィヴェラ／“アルトローヴェ” ビアンコ【白】

産地

シチリア州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

シャルドネ、カタラット、インツォリア

パレルモの南、シチリア西部のコルレオーネにある畑で栽培された有機ブドウから造られる白ワインです。金色がかった麦わら色、洋ナシや柑橘類、トロピカルフルーツに花の香り。すがすがしく、長い余韻が印象的です。
おすすめのペアリング：野菜のオムレツ、メカジキのパスタ、貝のグラタン

リブランディ／チロ・ロザート【ロゼ】

産地

カラブリア州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

ガリオッポ

ストロベリーの香りなど繊細なアロマが楽しめる、若飲みタイプのロゼワイン。カラブリアだけでなく全世界で愛されているフレッシュでフルーティなワインです。
おすすめのペアリング：ローストビーフ、サラミ類、魚のグリル、煮込み、牛や鶏のロースト

リヴェラ／“テッラニーマ” ロッソ【赤】

産地

プーリア州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

モンテプルチアーノ、ネーロ・ディ・トロイア、カベルネ・ソーヴィニョン

土着品種のモンテプルチアーノとネーロ・ディ・トロイアに国際品種のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドして造られる、濃いルビー色、フルーティな香りにエレガントな味わいの若飲みタイプの赤ワインです。
おすすめのペアリング：ハンバーグのトマト煮込み、ブリの照り焼き、ブラックペッパーが効いたスナック菓子

手づくり感あふれる味わいのオーガニック・トマトピューレ！ イタリアット／有機パッサータ・ルスティカ ／700g

イタリアの有機認証団体CCPB認定のオーガニック・トマトピューレです。
南イタリア産の有機完熟トマトを使用し、田舎風に粗ごしのパッサータ（ピューレ）にしました。ナチュラルな手づくり感あふれる味わいをお楽しみください。

【保存方法】
直射日光を避け常温で保存してください。
開封後は密閉して冷蔵庫で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

本セットについて

• こちらの商品は冷蔵便でのお届けとなります。通常便をご希望の場合は、注文備考欄に「通常便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
• こちらの商品は、その他の商品を同時にご注文いただいても別梱包となり、その他の商品は別途、配送料をご負担いただきます。
• こちらの商品は、のし・ラッピングに対応しておりません。

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。