初秋の高貴なトスカーナ 高評価2021 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 9月のワインセット /750ml×7本

高評価2021年の銘醸地トスカーナを代表する、高貴な味わいのサンジョヴェーゼ

夏から秋へと季節が移ろう9月。気候の変化や旬の味覚に合わせ、少し早いですが赤ワインの季節到来です。今回ピックアップするワインの品種はイタリアで最も栽培されている人気品種サンジョヴェーゼですが、このエリアではプルニョーロ・ジェンティーレの愛称でも呼ばれています。キアンティ・クラッシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノと並び、サンジョヴェーゼの三大生産地（三大D.O.C.G.ワイン産地）とも呼ばれる、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの非常に恵まれた2021ヴィンテージをご用意しました。

イタリア最大規模のビオディナミ栽培をするアヴィニョネージ

「自然のままに、最高のワインを」

1377年南仏アヴィニョンからローマへ教皇庁を戻したグレゴリウス11世とともにイタリアへとやってきた貴族アヴィニョネージを名前の由来にもち、1974年にファルヴォ兄弟がワイナリーとして同社を創設しました。ブドウ畑の整備やブドウ品種の見直しに力を入れ、 “ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ”の世界的な名声を築きました。ヴィーノは「ワイン」、ノービレは「高貴な」を意味するので、「モンテプルチアーノで造られる高貴なワイン」という意味になります。2011年にすべての自社畑をビオディナミ栽培に転換し始め、2019年には100%の移行を成し遂げ、イタリアを代表するビオディナミワイン生産者の地位をさらに確固たるものにしました。名人として知られるエノロゴ、ジャンパオロ・キエッティーニ氏がコンサルタントを務め、この土地のテロワールを最大限に表現できるブドウから造られるワインは、世界的にも高い評価を得ています。入手が非常に難しい、“オッキオ・ディ・ペルニーチェ” と呼ばれる上質なヴィンサントの造り手としても有名です。

ビオディナミ農法とは、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー（1861-1925）が提唱した自然農法の一種です。シュタイナーの没後に開発された農業暦を活用し、月などの天体の動きと植物の成長との調和を慎重に観察しながら農作業を行います。また農薬や化学肥料を使わず、雌牛の角や水晶の粉などを用いたプレパラシオンという特別な調合剤を使用することなどが特徴です。
農薬や肥料などの散布により収穫物の量・質を追い求めるのではなく、動植物の活動を含めた自然の有する力やリズムを調和させることで環境を良好に整え、病害に強い土壌からより良い収穫物を得ようとする農法です。絶え間ない土壌との対話を繰り返す必要のあるビオディナミ農法は非常に手間暇がかかりますが、土地本来の持ち味が最大限に引き出され、テロワールの特性がはっきりと感じられるワインが出来上がります。

同社の挑戦は農法の転換だけにとどまりません。エシカルなワイン造りへの取り組みの一環として、ワイナリー内で使用する電力を再生可能エネルギーでまかなうなどCO2排出の大幅な削減に努めているほか、水の再利用を行うなど環境保全にも非常に力を入れています。また地域住民とのコミュニケーションや従業員のウェルビーイングを大切にし、人を含めた環境のサステナブルな在り方を実践しています。

伝統的なヴィーノ・ノービレでは補助品種を加えるのが一般的で、D.O.C.G.の規則でもサンジョヴェーゼを70%以上用いることと定められていますが、アヴィニョネージ社ではサンジョヴェーゼを100%使用しワインを造っています。口に含むといきいきとした果実が感じられ、素晴らしい骨格とタンニンが心地よく、余韻にわずかに残る甘酸っぱさが特徴です。このワインを造るのに欠かせない月の満ち欠けや、中秋の名月を眺めながら、高貴な赤ワインを秋の夜長に楽しんでみてはいかがでしょうか。

暑さ残る9月に、泡・白その他6本をご紹介

まだまだ残暑厳しい9月、スパークリングは3本ご用意！今年から新しく取り扱いを開始したロジート・エ・グアリーニ社のルイザ・ロジート。シャルドネの爽やかさとリースリングの華やかさが見事に調和した瓶内二次発酵のエレガントな一本です。カジュアルなイタリアン・スプマンテのド定番、ラルスのオーガニックが、こちらも月替りワインセット初登場！キンキンに冷やして気楽に楽しみたい辛口の一本。そしてフレッシュでフルーティーな弱発泡性のフリッツァンテ、ピノピノ。スクリューキャップで気取らず楽しめる、冷蔵庫にストックしておきたい一本です。
白はトスカーナから、ブルネッロの巨人バンフィが造るレ・リメ。シャルドネとピノ・グリージオのブレンドで、心地良い酸と豊かな果実味が特徴の一本。ネスポリの造るトレッビアーノの柑橘系のフレッシュなアロマと少し熟れたトロピカルフルーツのニュアンスはどなたにも親しみやすい白ワインです。
赤のもう一本はこちらも秋を感じさせるファルコニエーリ。イタリア半島の真ん中に位置し「緑の心臓」とも呼ばれるウンブリアのどこか朴訥とした雰囲気ながらも、力強い味わいも感じるまさに初秋にピッタリの一本です。

今月のおまけ アドリアーノ・グロソリのバルサミコ酢

9月17日は「イタリア料理の日」。ご家庭で手軽に本格イタリアンを楽しんでいただくために、本場の味に欠かせない調味料「バルサミコ酢」をお届けします。 “アチェート・ディ・ドゥーカ（公爵の酢）”とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると称される逸品です。 イタリア料理はもちろん、普段のお料理でも大活躍！いつものお酢感覚で使えて、定番のドレッシングやお肉料理、和食や中華までアレンジは自由自在です。ぜひいろいろなレシピでお楽しみください。

ワインセットの詳しい内容

アヴィニョネージ／ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 2021【赤】

産地

トスカーナ州

飲み口

フル 辛口

品種

プルニョーロ・ジェンティーレ（サンジョヴェーゼ）

サンジョヴェーゼをバリック（小樽）と大樽で熟成させました。スミレやプラムの香りとかすかなタンニンを感じさせるエレガントな、まさに「高貴な（ノービレ）」ワインです。
おすすめのペアリング：ローストやグリルした肉料理、ジビエ

ロジート・エ・グアリーニ／“ルイザ・ロジート” メトド・クラッシコ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミッレジマート【泡白】

産地

ロンバルディア州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

シャルドネ、リースリング

金色がかった麦わら色の色調と、持続性のあるきめ細かく繊細な泡。シャルドネの爽やかさとリースリングのフルーティさが際立ち、芯のあるストラクチャーが感じられます。
おすすめのペアリング：魚介の前菜、ソースをかけた白身肉、スモークした肉料理、スパイシーな料理

テッレ・チェヴィコ／“ラルス”オーガニック・スプマンテ・ブリュット【泡白】

産地

エミリア＝ロマーニャ州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

トレッビアーノ

オーガニックの素直な果実味を軽やかな泡で楽しむ、クリーンな飲み口のスプマンテ。きめ細かな泡立ち、白い花を思わせるフレッシュで華やかな香り。口当たりはすっきりとしながらも、心地よい旨味と構成のよさが感じられます。
おすすめのペアリング：魚介の前菜、魚介のパスタ

MGM モンド・デル・ヴィーノ／“ピノピノ”フリッツァンテ【泡白】

産地

ロンバルディア州

飲み口

ライト 辛口

品種

ピノ・ネーロ

黒ブドウのピノ・ノワールから造った白ワインです。フレッシュでエレガントなフリッツァンテ（弱発泡性ワイン）で、複雑な味わいを感じられつつも非常に飲みやすく心地よいワインです。
おすすめのペアリング：魚料理、リゾット

バンフィ／“レ・リメ”トスカーナ【白】

産地

トスカーナ州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

シャルドネ、ピノ・グリージオ

緑色を帯びた麦わら色、フルーティな香り、酸味のバランスのとれたフレッシュな味わい。“レ・リメ”とは「韻」の意味で、ハーモニーのとれたワインを表しています。
おすすめのペアリング：魚料理、軽めのアンティパスト

ポデーリ・ダル・ネスポリ／トレッビアーノ・ルビコーネ・ビオ【白】

産地

エミリア＝ロマーニャ州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

トレッビアーノ

丁寧に栽培されたトレッビアーノから造られるこのワインは、レモンやシトロンなどの柑橘類の奥にトロピカルフルーツのニュアンスのアロマがあり、口に含むと、このエリアのトレッビアーノ特有のバランスのいい爽やかな酸を感じます。
おすすめのペアリング：サラダ、スープ、あっさりした味付けのパスタやリゾット、魚介のフリット

ファレスコ／“ファルコニエーリ” ロッソ・ウンブリア【赤】

産地

ウンブリア州

飲み口

ミディアム 辛口

品種

メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、モンテプルチアーノ

非常に濃い色合い。 チェリーのようなフレッシュフルーツ、 そしてスパイシーな香りが木樽のバニラ香と合わさり、 絶妙なバランスとエレガントさを感じさせます。
おすすめのペアリング：赤身肉やカッチャトーラなど、ハーブを使った肉料理

美食の街　北イタリア・モデナが生んだ、旨味エッセンス！ アドリアーノ・グロソリ／アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ I.G.P. ／250ml

「公爵の酢」と称されるバルサミコ酢は北イタリアのモデナが産地。甘酢っぱく濃厚な味わいと、かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。
サラダにかける定番の使い方はもちろん、さまざまなレシピで大活躍します。

本セットについて

• こちらの商品は冷蔵便でのお届けとなります。通常便をご希望の場合は、注文備考欄に「通常便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
• こちらの商品は、その他の商品を同時にご注文いただいても別梱包となり、その他の商品は別途、配送料をご負担いただきます。
• こちらの商品は、のし・ラッピングに対応しておりません。

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。