熟した果実とバニラが香るエレガントな味わい
“サンクト・ヴァレンティン”ピノ・ビアンコ・アルト・アディジェ 2020 /750ml
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商品説明
"Sanct Valentin" Pinot Bianco Alto Adige
アルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコを、アッピアーノ山に面する海抜450-600ｍ、南～南東向きの選び抜かれた畑で栽培し、9月下旬に手摘みで収穫します。土壌は石灰岩の砂利と粘土質。丁寧に選果した後、50％はバリック（小樽）とトノーを、残りはオークの大樽を使用して発酵。約1年間澱と共に熟成させた後ブレンドし、ステンレスタンクで8か月熟成されます。色味はかすかにグリーンがかった輝きのある黄金色。リンゴ、メロンやバニラの穏やかな香りが感じられます。口当たりはなめらかで、フレッシュでエレガント、凝縮感のある味わいです。
“サンクト・ヴァレンティン”シリーズ
このシリーズ名は、1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑にあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。同シリーズの白ワインにはサンクト・ヴァレンティンの畑と周辺の畑から採れたブドウを使用しており、さらに近年、土壌とミクロクリマが似ている畑を選び、エリアを拡大させました。サン・ミケーレ・アッピアーノ社はセレクションシリーズに使用される畑の他にも小さなクリュを所有しており、“サンクト・ヴァレンティン”シリーズにはそれらの小さなクリュから採れたブドウが使われています。
“サンクト・ヴァレンティン”シリーズに使用されるブドウは、同社で造られるブドウの中でも品質が最も高く、愛着を込めて“chicche”と呼ばれており、カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造、熟成されています。（イタリア語でchiccheは優しさ、美しさを意味します。）
イタリアでも屈指の醸造家（エノロゴ）、ハンス・テルツァー氏が長年腕を振ってきたサン・ミケーレ・アッピアーノは、アルト・アディジェ地方のワイナリーに多くみられるように協同組合によって経営されています。ブドウの質に応じて買取価格を設定する方式を取り入れることにより、品質を重視するブドウ栽培に成功しています。高品質なブドウに優秀なエノロゴの力が加わり、ワインは世界的に高い評価を獲得しており、2000年ガンベロロッソ「イタリアワインガイド」で”ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれています。
※ハンス・テルツァー氏は2024年にエノロゴを引退し、現在は同社のコンサルタントをしています。
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| 生産者 | サン・ミケーレ・アッピアーノ SAN MICHELE APPIANO |
|---|---|
| 産地 | トレンティーノ＝アルト・アディジェ |
| 分類 | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14% |
| ブドウ品種 | ピノ･ビアンコ |
| 格付 | Alto Adige D.O.C.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | マグロのカルパッチョ、タコとジャガイモのサラダ、海老のグリル、アスパラ、白身の肉料理、シュルツクラフフェン(南チロルの詰め物入りパスタ)、ほうれん草のニョッキ |
| 主な受賞歴 | 2021年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2024年版 2019年 ジェームス・サックリング 93pt 2021年版 2017年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2020年版 2017年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2020年版 2016年 ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）（アメリカ） 93pt 2016年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2019年版 2015年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2018年版 2015年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2017年版 2014年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2017年版 2013年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2016年版 2013年 ビベンダ/5グラッポリ（イタリア） 2016年版 2012年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2015年版 2012年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2015年版 2011年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ（イタリア） 2014年版 2011年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2014年版 2010年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2013年版 2010年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーリ （イタリア） 2013年版 2009年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012年版 2009年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2012年版 2008年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2011年版 2007年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ ・ロッシ（イタリア） 2010年版 |
| 原産国 | イタリア |
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