"フオーリ・ポルタ"サンジョヴェーゼ・ロッソ 2022 /750ml

商品説明

"Fuori Porta" Sangiovese Rubicone

『フオーリ・ポルタ』とは、「町の外へ」という意味です。
家族や親しい友人と出かけるデイ・トリップをイメージした、軽快で親しみやすいワインです。
ラベルのモチーフになっているのは、イタリアでよく見られる小さな野外フェスの様子を眺めるカップル。地元のバンド演奏に合わせてスイングする人々が描かれています。

紫を帯びた濃いルビーレッド。スミレやチェリー、プラムのノートが感じられるフローラルでフルーティーな香り。繊細なタンニンと赤いベリーのニュアンスがバランスよく、さわやかな後味が特徴です。
手摘みで収穫し、除梗後ブドウを潰さずに丸ごと残すことで、果皮へのダメージを減らし、色素を濃く抽出しています。25℃で7日間アルコール発酵後、発酵初期の段階では頻繁にルモンタージュすることでアロマとタンニンを穏やかに抽出しています。澱引き後はマロラクティック発酵を行います。果汁の40％はオーク樽で6ヶ月熟成させています。

<TERRE CEVICO>
1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。

 

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