“ソフレー”サンジョヴェーゼ・ロマーニャ・ビオ /750ml

商品説明

SO FREE Sangiovese Romagna BIO
 

「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン・プロジェクト。有機農法で栽培されたサンジョヴェーゼを、酸化防止剤を添加せずに、フルーティな味わいの赤ワインに仕上げました。

酸化を防ぐため、醸し（マセラシオン）から熟成まで、全ての工程にステンレスタンクを使用しています。丁寧に機材を洗浄・殺菌するなど、カビや雑菌が混入しないよう、細心の注意を払っています。
紫がかったルビーレッド、チェリーやプラムを思わせるフルーティな香り。口に含むと、みずみずしい果実のアロマと心地よい酸味が広がり、爽やかな後味が残ります。夏場は冷蔵庫で少し冷やして、食前酒として飲むのもおススメです。

ソフレーとは、「SO2 FREE＝亜硫酸塩無添加」と、英語の"SO FREE"をかけた造語をイタリア語読みしたものです。 ラベルの凧は動力なしに風を受けて浮かび上がる、「自然」を表現するモチーフです。

<Poderi dal Nespoli>
アッティリオ・ラヴァイオーリ氏がアペニン山脈とアドリア海の間に位置するネスポリ村で、現在プルニェートと呼ばれる畑で葡萄栽培を始めました。創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践しています。
ワイナリーが位置するビデンデ・ヴァレーは、サンジョヴェーゼを始めとする葡萄品種にとって理想的なミクロクリマとなっています。ロマーニャの土地を愛し、ロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出しています。
 

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