サッソンティーノ・リゼルヴァ 2005 /750ml

商品説明

Sassontino Toscana Riserva 2005

トスカーナ州ピサ近郊の畑
 

ラ･スピネッタ社がトスカーナで作るトップキュヴェを、セラーで8年以上瓶内熟成させてリリースするキュヴェ・リゼルヴァ。
色調は凝縮感のあるルビー色。ブラックベリーや砕いた石、ドライフラワーのニュアンスがあります。力強いストラクチャーで、チェリーのリキュール漬けのような香りや、地中海の低木林のようなスパイス香も感じられます。タンニンによって、調和のとれた余韻が驚くほど長く続きます。

ステンレスタンク内でマセラシオンとアルコール発酵を10日間行います。50%は新樽、50％は2年目のフレンチオークの樽でマロラクティック発酵を行い、その後24ヶ月の熟成。更に100ヶ月以上の瓶内熟成を行っています。ファーストヴィンテージは2003年。年間6,000本しか造られない、貴重な逸品です。

最良のヴィンテージのみ造られる傑作サッソンティーノはトスカーナ州カサノーヴァ、テッリッチョーラにある畑の名前。土壌は石灰質で海洋性堆積物に富んでいます。ピエモンテのロエロに似ている土壌で、平均樹齢は38年、海抜250m、南向きの5haの畑です。仕立はコルドーネ・スペロナート。

＜La Spinetta Casanova＞
ラ・スピネッタ　カサノーヴァ
常に挑戦を続けるラ・スピネッタ社では新しい試みとして、トスカーナ州北西部ピサの近郊に、入念に選び抜いた約60haの畑を購入しました。ラ・スピネッタ社がピエモンテで培ってきた栽培技術と、土着品種のブドウからこそ最高のワインが生まれるという信念を貫き、エレガントなトスカーナワインを造り出しています。

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