芽吹く生命の息吹感じる春!最高格付けキアンティとロゼ多めの9本セット
萌ゆる翠、蠢く風、爽やかな酸、芽吹く生命の息吹。 キアンティ最高格付けグラン・セレツィオーネと全身で春を感じるワインたち、四月のワインセット、ロゼ多め。 春野菜を楽しむバーニャカウダソース付

萌ゆる翠、蠢く風、爽やかな酸、芽吹く生命の息吹。 キアンティ最高格付けグラン・セレツィオーネと全身で春を感じるワインたち、四月のワインセット、ロゼ多め。 春野菜を楽しむバーニャカウダソース付 /750ml×9本セット

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商品説明

「君主論」マキャヴェッリ縁のワイナリー

トスカーナ州フィレンツェ県。16世紀初頭に『君主論』を著したことで有名なフィレンツェの政治家、ニッコロ・マキャヴェッリのファミリーが所有していたワイナリーが静かに佇んでいます。彼は政界を離れた後、ここで隠遁生活を送り、『君主論』の執筆やブドウ畑の世話などをして過ごしました。彼が実際に執筆していた家(現・マキャヴェッリ博物館)の地下室が、現在同社の赤ワイン熟成庫になっており、2階部分はキアンティ・クラッシコ協会の本部になっています。

マキャヴェッリ/畑現在は60haの自社畑を所有し、少量生産ながら非常に質の高いワインを造っており、イタリアでもトップレストランや高級ワインショップでのみ扱われています。

今月ピックアップするワイン“フォンタッレ”は、イタリアを代表するワイン キアンティの最高格付けキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ。芳醇で濃厚な香り、凝縮したエレガントでバランスのとれた味わいが特徴の上品なワインです。


 


■トスカーナ州シエナで修業したシェフと、ソムリエの奥様がワインを解説
 

今月もワインのプロフェッショナル、ソムリエがすべてのワインに合う料理のおすすめや、楽しみ方をご提案します!
4月は東京・三鷹にあるイタリアレストラン、オステリア・ダ・ヒロキシェフソムリエ堀ご夫妻に、ワインの楽しみ方を語っていただきました。現地を知るシェフならではのイタリア料理との組み合わせや、春を味わうペアリングの数々のご提案、このシートと一緒だとワインが何倍も美味しく楽しめます!

↓シート内容(一例):クリックで拡大します↓

シート内容(一例)


■春真っ盛りの4月、春の食材と共に楽しみたいワインを揃えました!

春と言えばロゼワイン!この4月のワインセットのために輸入したコステ・ロゼ・トスカーナ、シチリアの超定番コルヴォ、カステル・デル・モンテ地区でのみ栽培されているボンビーノ・ネーロを使用して造られたカステル・デル・モンテ・ロゼの3本をご用意。多様なシチュエーションや、食事と相性が抜群です。

桜をイメージした花をあしらったボトルのガヴィオリ・スプマンテはこの季節には絶対外せない1本。爽やかなスパークリングワインです。

春野菜の爽やかな苦みとも相性抜群な、スッキリ華やかでミネラル豊かな白ワインを南北縦断で3本。北イタリアはピエモンテを代表する白ワイン、ロエロ・アルネイス。アドリア海沿いのアブルッツォ州より有機栽培されたトレッビアーノ・ダブルッツォ。イタリア半島ブーツのつま先カラブリア州から古代品種で造られたチロ・ビアンコの3本。

いま大注目の産地エトナから、バランス感抜群の赤ワイン「夢の土地」を意味する“テッラ・デイ・ソーニ”は、新生活の始まる4月にピッタリのワインです。

バーニャカウダ ■春野菜を楽しむバーニャカウダ・ソースのおまけつき!

みんな大好き!?バーニャカウダ。昨今はイタリアンだけでなく居酒屋などでも提供されている人気のメニューを、お手軽にご自宅でお楽しみください。春野菜を美味しくする名脇役です。






 


ワインセットの詳しい内容


PICK UP
マキャヴェッリ/“フォンタッレ”キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ1.マキャヴェッリ/“フォンタッレ”キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ【赤】


トスカーナ州
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ
飲み口:辛口/ フル


ラズベリーやブラックベリー、花やバニラ、レーズンを感じさせる芳醇で濃厚な香り。
凝縮したエレガントでバランスのとれた味わいが特徴の上品なワインです。
“フォンタッレ”(泉)は単一畑の名前です。
おすすめのペアリング:牛肉、ジビエ
 

バンフィ/コステ・ロゼ・トスカーナ2.バンフィ/コステ・ロゼ・トスカーナ【ロゼ】

トスカーナ州
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ、ヴェルメンティーノ
飲み口:辛口/ ミディアム


サンジョヴェーゼが生み出す骨格としっかりとしたボディ、ヴェルメンティーノの溌剌さが見事に融合した、芳醇な香りと複雑な味わいのロゼワインです。
“コステ”は、トスカーナ方言で「この場所」を意味する“コスティ”と、イタリア語で海岸を意味する“コスタ”を合体させた造語です。
おすすめのペアリング:ハマグリやアサリなど春が旬の貝類、白身魚のフライ、ブイヤベース


ドゥーカ・ディ・サラパルータ/コルヴォ・ロゼ3.ドゥーカ・ディ・サラパルータ/コルヴォ・ロゼ【ロゼ】

シチリア州
ブドウ品種:ネーロ・ダーヴォラ、ネレッロ・マスカレーゼ、他
飲み口:辛口/ ミディアム



シチリアのブドウをバランスよくブレンドした、個性的な味わいの辛口ロゼ。
口に含むとほのかな苦みとすっきりとした酸味が広がり、後味にもその味わいが楽しめます。
おすすめのペアリング:パスタ、甲殻類、軽めの肉料理

リヴェラ/カステル・デル・モンテ・ロゼ4.リヴェラ/カステル・デル・モンテ・ロゼ【ロゼ】

プーリア州
ブドウ品種:ボンビーノ・ネーロ
飲み口:やや辛口/ ミディアム



カステル・デル・モンテ地区でのみ栽培されているボンビーノ・ネーロは、水分が多く圧搾しなくても簡単にジュースが得られるため、ロゼワインに重用されます。
フリーランジュースから造られる、フルーティで繊細な辛口ロゼワインです。
おすすめのペアリング:食前酒として、魚介類の前菜、軽めのスープやパスタ、魚、鶏肉、仔牛の料理


ガヴィオリ/スプマンテ・エクストラ・ドライ・フラワーボトル5.ガヴィオリ/スプマンテ・エクストラ・ドライ・フラワーボトル【泡白】

ヴェネト州
ブドウ品種:ピノ・ビアンコ、シャルドネ
飲み口:やや辛口 / ミディアム


フローラルな香りを持つ爽やかなスプマンテを、桜をイメージした花をあしらったボトルに詰めました。
かすかな甘みとフレッシュで心地よい酸、繊細な泡立ちが特徴です。
パーティーやお祝い、女子会などに、華やいだ雰囲気を添えてくれます。
おすすめのペアリング:前菜全般、オードブル、パスタ、サンドイッチ
 

フォンタナフレッダ/ロエロ・アルネイス6.フォンタナフレッダ/ロエロ・アルネイス【白】

ピエモンテ州
ブドウ品種:アルネイス
飲み口:やや辛口/ ミディアム



近年ガヴィと並び、ピエモンテ州の代表的な白ワインのひとつとして人気の高いアルネイス。
優美で繊細な味わいが特徴です。トロピカルフルーツや熟した洋ナシ、サンザシの花、アカシアのハチミツのような香り。
やわらかく、口当たりがよい、爽やかなワインです。

おすすめのペアリング:食前酒として。オードブルと併せてリゾットやパスタなどと。
 

ウマニ・ロンキ/“モンティパガーノ”トレッビアーノ・ダブルッツォ7.ウマニ・ロンキ/“モンティパガーノ”トレッビアーノ・ダブルッツォ【白】

アブルッツォ州
ブドウ品種:トレッビアーノ
飲み口:やや辛口/ ミディアム



有機農法で栽培されたブドウを使用して造られたワイン。
緑色を帯びたイエロー、花や桃、柑橘類を思わせる香り。味わいは爽やかでバランスがとれ、余韻が長く続きます。
おすすめのペアリング:魚介類、甲殻類のスープ


リブランディ/チロ・ビアンコ8.リブランディ/チロ・ビアンコ【白】

カラブリア州
ブドウ品種:グレコ・ビアンコ
飲み口:やや辛口/ ミディアム



ガリオッポと同様、カラブリアの古代土着品種であるグレコ・ビアンコから造られたリブランディ社を代表する白ワイン。
柑橘類や花の香り、バランスのとれた酸味と苦みが心地よい、果実味豊かで爽やかな味わいです。
おすすめのペアリング:魚介類や野菜のアンティ・パスト、卵料理、魚のグリルやスープ
 

ヴィヴェラ/“テッラ・デイ・ソーニ” ロッソ9.ヴィヴェラ/“テッラ・デイ・ソーニ” ロッソ【赤】

シチリア州
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン、シラー、プティ・ヴェルド、メルロー、ネレッロ・カップッチョ
飲み口:やや辛口/ ミディアム



みずみずしいベリーや甘いスパイス等の香り、長く続く濃密なタンニンを持つ力強いワイン。
“テッラ・デイ・ソーニ”とは、「夢の土地」の意味で、感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた土地のことを表現しています。

おすすめのペアリング:キノコのタリアテッレ、ソーセージ
 

モンテベッロ/バーニャカウダ・ソース/40g

おまけ モンテベッロ/バーニャカウダ・ソース/40g
 

アンチョビを効かせた、オリーブオイルとニンニクのイタリアン・フォンデュソース。40gの使い切りタイプです。
そのままサラダのドレッシングとして、あるいは、パウチごと湯せんするか中身を小鍋等に移して火にかけ、ソースを温めながら、野菜やパンにつけてお召し上がりください。


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