イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄氏が愛した6本のワインと共に
【送料無料】土着品種でめぐる イタリアワインの愛し方 著 内藤和雄 と 内藤さんが愛した6本のワインセット

【送料無料】土着品種でめぐる イタリアワインの愛し方 著 内藤和雄 と 内藤さんが愛した6本のワインセット /750ml×6本セット

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商品説明

■イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄氏の本と共に深く楽しむ厳選6本

イタリアワインの名ソムリエ、故・内藤和雄氏。西麻布にあるヴィーノ・デッラ・パーチェのディレットーレ・ソムリエを務め長年に渡りイタリアワイン界に多大な功績を残されました。

残念ながら2019年に他界されてしまいましたが、そのイタリアワインへの愛をまとめた本がクラウドファンディングにより出版されました。その本の中で紹介されたワイン6本と本をセットにしご用意しました。イタリアワイン好きはもちろん、これからイタリアワインの世界へ踏み入れる方にも是非ともおすすめです。


 

本■土着品種でめぐる イタリアワインの愛し方

イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄が、土着品種の特徴をわかりやすく解説。イタリアワインの解像度が上がる!

雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。ワインや郷土料理の写真はもちろん、イタリアの風土を感じさせる写真も多数掲載し、イタリアの土地と食をめぐる紀行文としても楽しめます。
特別付録「イタリアワインMAP」つき。

著:内藤 和雄(ナイトウ カズオ)
1964年愛知県生まれ。東京・西麻布のリストランテ「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」のディレットーレ・ソムリエを長きにわたって務めた。
2007年第1回JET CUP( イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール)チャンピオン。
膨大な知識と情熱でイタリアワイン、特に土着品種の魅力を伝え続けた。2019年 9月22日逝去。



ワインセットの詳しい内容


ラ・スピネッタ/ヴェルメンティーノ・トスカーナ1.ラ・スピネッタ/ヴェルメンティーノ・トスカーナ 【白】

トスカーナ州
ブドウ品種:ヴェルメンティーノ
飲み口:辛口/ ミディアム
 


トスカーナの土着品種からエレガントなワインを次々にリリースしている、ラ・スピネッタ・カサノーヴァから初めてリリースされた白ワイン。
スライスしたリンゴやレモンピールに、フローラルな香り。
フレッシュな果実味にあふれ、地中海沿岸の産地らしいミネラルを感じるフィニッシュです。
おすすめのペアリング:アンティパスト、鶏肉、魚料理
 

フォンタナ・カンディダ/“サンタ・テレーザ”フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ2.フォンタナ・カンディダ/“サンタ・テレーザ”フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ

ラツィオ州
ブドウ品種:マルヴァジーア、トレッビアーノ、グレコ
飲み口:辛口/ ミディアム


「法王のワイン」と呼ばれるフラスカーティは、ローマを代表する白ワインです。
花やセージ、リンゴなどの繊細な香り。
芳醇でまろやかな味わいと生き生きとした酸が調和し、スイートアーモンドの風味が余韻に長く続きます。
おすすめのペアリング:アンティパスト、プリモピアット、魚介類、白身肉の冷製料理

カーサ・ダンブラ/ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ3.カーサ・ダンブラ/ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ

カンパーニア州
ブドウ品種:ビアンコレッラ、フォラステラ、サン・ルナルド、ウ-ヴァ・リッラ
飲み口:辛口/ ミディアム



イスキアの土着品種ビアンコレッラを主体に造られた、繊細できれいな酸味が特徴の白ワイン。
花やフルーツのブーケ、余韻にアーモンドが感じられる芳醇でエレガントな味わいです。
おすすめのペアリング:魚料理

リヴェラ/“イル・ファルコーネ”カステル・デル・モンテ・ロッソ・リゼルヴァ4.リヴェラ/“イル・ファルコーネ”カステル・デル・モンテ・ロッソ・リゼルヴァ【赤】

プーリア州
ブドウ品種:ネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチアーノ
飲み口:辛口 / フル


“カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章“ファルコーネ”(鷹)に由来し命名された赤ワイン。
熟した赤いベリー、なめし皮、タバコやスパイスなどが重なりあう複雑な香り。
ふくよかでしっかりとしたストラクチャーが感じられる味わい。調和の取れた味わいが余韻に長く続きます。
おすすめのペアリング:赤身肉のローストや煮込み、ジビエ
 

リヴェラ/カステル・デル・モンテ・ロゼ5.リヴェラ/カステル・デル・モンテ・ロゼ【ロゼ】

プーリア州
ブドウ品種:ボンビーノ・ネーロ
飲み口:辛口/ ミディアム



カステル・デル・モンテ地区でのみ栽培されているボンビーノ・ネーロを使ったワイン。
チェリーやイチゴのフルーティな香りにあふれています。
溌剌として果実味豊か、エレガントさと心地よい酸もある魅力的なロゼワインです。
おすすめのペアリング:食前酒として。魚介類のアンティパスト、軽めのスープやパスタ、魚、鶏肉、仔牛の料理
 

リブランディ/チロ・ロザート6.リブランディ/チロ・ロザートロゼ

カラブリア州
ブドウ品種:ガリオッポ
飲み口:辛口/ ミディアム



ストロベリーなどの赤いベリー類、リコリスなどの甘いスパイスのニュアンス。
繊細なアロマが楽しめる、若飲みタイプのロゼワインです。
フレッシュでフルーティな味わいは食事に合わせやすく、カラブリアだけでなく全世界で愛されています。
おすすめのペアリング:ローストビーフ、サラミ類、魚のグリル、煮込み、牛や鶏のロースト


※こちらの商品は通常便でのお届けとなります。冷蔵便をご希望の場合は、注文備考欄に「冷蔵便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
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【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、お届け商品と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。

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