アルタ・ランガ、みつけた。おいしい秋、みつけた。 全方向対応の注目スプマンテ、コントラット。秋の味覚を嗜む10月のワインセット【26％OFF 送料無料】 /750ml×8本セット

商品説明

■アルタ・ランガの歴史ある生産者コントラット

アルタ・ランガはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による生産方法のスパークリングワインですが、着目していただきたいのはその熟成期間。シャンパーニュは15ヶ月、同じイタリア国内で有名なフランチャコルタは18ヶ月が義務付けられていますが、アルタランガはそれらをはるかに凌ぐ30ヶ月。

今回のワインセットのピックアップワイン、ミッレジマート・スプマンテ・パドゼを手掛けるコントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造ったワイナリーです。20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。2007年からは、ピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わるようになり、2011年には同氏がコントラットのオーナーとなり、高品質なスプマンテを生み出し注目を集めています。



■世界遺産のセラー

コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。 セラーの中は年間を通じて温度12～13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。 このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。



■標高約800mの渓谷にあるコントラットの畑

オーナーのリヴェッティ氏にアルタ・ランガの畑について伺うと「アルタ・ランガは標高が高く、400m～800mくらいの高さまで畑が作られている。地形もかなり急勾配だね。昼夜の寒暖差も大きい場所なんだ。この気候環境はアルタ・ランガのスパークリングに綺麗な酸をもたらす。これはとても重要なことだ。スパークリングワインが偉大な熟成をするには酸は不可欠だからね」と答えてくれました。



様々な条件が重なり生み出される、アルタ・ランガ。複雑かつエレガントな味わいをこの機会に是非お試しください。

白ワインの銘醸地フリウリから、高評価続出のワイナリーレ・モンデのソーヴィニヨン・ブラン。アドリア海側のアブルッツォ州ウマニ・ロンキから色々な食事にも合わせやすいトレッビアーノ。秋めいた季節に食べたい、しっかりとしたお料理にぴったりの樽の効いたリッチなシャルドネ、チャラ。どれも秋の味覚と楽しみたい、白ワイン3本。

秋を感じる赤ワインを3本。トスカーナよりサンジョヴェーゼをメインにしたイ・コルトリ。スパイシーなニュアンスも感じるシラー、テルース。2023年ガンベロロッソ最優秀ワイナリー、ベルターニが造るヴァルポリチェッラはライトなニュアンスながらも、フレッシュでエレガント。

そして、アルタ・ランガとは対照的なスパークリングワインをもう1本。気軽に楽しみたいピノ・シャルドネ・スプマンテ。
 

※写真は調理例です。

ワインセットの詳しい内容

PICK UP

1．コントラット／ミッレジマート・スプマンテ・パドゼ【泡白】

ピエモンテ州
ブドウ品種：ピノ・ネーロ、シャルドネ
飲み口：辛口/ ミディアム


世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に約42ヶ月の熟成を経て造られるスプマンテ。
ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。力強く、ふくよかで、洗練されたエレガントな味わいです。

おすすめのペアリング：食前酒、白身肉、魚介類
 

2．レ・モンデ／ソーヴィニョン・ブラン・フリウリ【白】

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州
ブドウ品種：ソーヴィニョン
飲み口：辛口/ ミディアム


フローラルなアロマ、トロピカルフルーツや桃の香りが広がり、口当たりはフレッシュかつなめらか。
エキゾティックな風味とデリケートな塩味が溶けあったバランスのよい味わいです。
おすすめのペアリング：魚介類、寿司、刺身、野菜料理、野菜のスープ

3．ウマニ・ロンキ／“モンティパガーノ”トレッビアーノ・ダブルッツォ【白】

アブルッツォ州
ブドウ品種：トレッビアーノ
飲み口：辛口 / ミディアム


有機農法で栽培されたブドウを使用して造られた白ワイン。
花や桃、柑橘類を思わせる香り。味わいは爽やかでバランスがとれ、余韻が長く続きます。
おすすめのペアリング：魚介類、甲殻類のスープ

4．メリーニ／"イ・コルトリ"トスカーナ・ロッソ【赤】

トスカーナ州
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
飲み口：辛口 / ミディアム

ワインらしいブーケに、香り高く、完熟したベリーとアイリス、スミレが感じられます。
まろやかでエレガント、バランスがよくフルーティな味わいで、余韻にはブラックベリーとラズベリーが広がります。
おすすめのペアリング：サラミ・ハム類、ラグーのパスタ、カチョやペコリーノなどのチーズ
 

5．カステッロ・モナチ／“チャラ”テッラ・ドートラント【白】

プーリア州
ブドウ品種：シャルドネ
飲み口：辛口/ フル

かすかにバニラを思わせる魅力的な香りに、なめらかで厚みがある味わい。
フレッシュさや酸味、ミネラルを感じる、複雑でしっかりとしたボディの白ワインです。
おすすめのペアリング：前菜、魚介類のサラダ、リゾット、甲殻類、魚や野菜のグリル
 
6．ドネリ／ピノ・シャルドネ・スプマンテ【泡白】

エミリア＝ロマーニャ州
ブドウ品種：ピノ・グリージオ、シャルドネ
飲み口：辛口/ ライト


タンク内で発酵させるシャルマー方式のスプマンテ。
爽やかな香り、 フレッシュで心地よい酸がはじけます。心地よく、バランスの取れたワインです。
おすすめのペアリング：食前酒、魚介類を主とした料理
 

7．ファレスコ／“テルース”ロッソ・ラツィオ【赤】

ラツィオ州
ブドウ品種：シラー
飲み口：辛口/ フル

「天才」「魔術師」と称賛される醸造家、リッカルド・コタレッラ氏が生み出すシラー100%のワイン。
チェリーなどのフルーツにスパイスやバニラの甘い香りが加わり、上品でバランスのよいワインです。
おすすめのペアリング：トマトソースのパスタ料理、スパイスを使った白身肉

8．ベルターニ／ヴァルポリチェッラ【赤】

ヴェネト州
ブドウ品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ
飲み口：やや辛口/ ライト

ヴァルポリチェッラはヴェネト州の伝統的かつ非常にポピュラーな銘柄の赤ワイン。
プラムやラズベリー、スパイスの香りが広がるフレッシュな味わいが特徴です。
おすすめのペアリング：肉のソースのパスタ、軽めの肉料理
 

おまけ　イタリアット／ポルチーニクリームソース/100g

EU産のポルチーニを使用し、香り高いソースに仕上げました。
温めてパスタやリゾットとあえるだけで、本格的な一品に仕上がります。

おまけ　ラ・モリサーナ／フェットチーネ・ウオーヴォ(No.204)/250g

幅広のきしめん状ロングパスタ。パスタ生地に卵を使用しています。
濃厚なクリームソースはもちろん、ボロネーゼなど肉入りのソースにもぴったりです。
【茹で時間の目安】7～8分

※こちらの商品は通常便でのお届けとなります。冷蔵便をご希望の場合は、注文備考欄に「冷蔵便希望」と入力ください。冷蔵便での配送の場合は、宅配ボックスへのお届けはできません。
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【販売中の商品について】
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。