フリウリ・コッリ・オリエンターリ・ソーヴィニョン /750ml

商品説明

Friuli Colli Orientali Sauvignon
 

低温でマセラシオンすることでブドウの個性を引き出しました。トロピカルフルーツやニワトコの花、柑橘類、セージの複雑な香りを持つ、やわらかい味わいのソーヴィニョンです。

9月上旬に手摘みで収穫。除梗後、5℃に温度管理されたステンレスタンクで48時間マセラシオン。搾汁し、16～17℃でアルコール発酵。8ヶ月間澱と共に熟成。マロラクティック発酵は行いません。

<Le Vigne di Zamò>
レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ（「ザモのブドウ畑」の意）の歴史は、食やワインをこよなく愛する祖父を見て育ったトゥッリオ・ザモが、祖父の情熱を継ぎ1978年に5haの畑を購入したことから始まりました。その畑はフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の中でも品質の高いワイン造りで知られるロッカ・ベルナルダの丘に位置し、高品質なワインを生み出すために今でも重要な役割を果たしています。

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州はしっかりとした味わいと華やかな香りを持つ白ワインの銘醸地として世界で知られていますが、レ・ヴィーニェ・ディ・ザモでは黒ブドウの栽培にも力を入れており、同社の歴史を語る上でなくてはならない存在です。ザモのトップレンジのひとつ、”ロンコ・デイ・ロゼーティ”1988年ヴィンテージは、同州の赤ワインとして初めて、イタリアのワイン評価本「ヴィニ・ディタリア（Vini d'Italia）」で最高評価トレ・ビッキエーリを受賞するという快挙を成し遂げました。“ロンコ・デイ・ロゼーティ”は92年、94年ヴィンテージと続けてトレ・ビッキエーリを受賞し、同社の評価もさらに高まりました。

その後も、古くなった農場や事務所を再建し、新しいセラーも完成させ、最先端の技術を用いながらも人々の手による畑での作業を第一に考え、素晴らしいワインを造り続けています。
 

【販売中の商品について】
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