きめ細やかな泡だち、味わいはバランスがよく、とてもドライでスタイリッシュ

“サイフ”シャルドネ・メトド・クラッシコ /750ml

白ワイン泡
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商品コード:6079

商品説明

"Saiph" Chardonnay Metodo Classico Spumante Talento Brut
 

きめ細やかな泡だち、味わいはバランスがよく、とてもドライでスタイリッシュ。“サイフ”とはアラビア語で「剣」の意味。オリオン神のもつ剣に由来します。シャンパーニュと同じメトド・クラッシコ方式(瓶内二次発酵)で造られていることからシャンパンサーベルを連想させるこの名がつけられました。厳選したブドウを1次発酵させた後、瓶内2次発酵させます。その後、澱とともに約18ヶ月熟成させています。

<BELLENDA>
ベッレンダ社は、ヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”(丘陵地の道)と呼ばれる地域にあり、1986年にセルジオ・コスモ氏と彼の3人の息子によって創設されました。
コスモ家は長年農業を営んできた家系で、古くから自家消費用のワインを生産していましたが、ブドウ栽培には非常に力を入れており、さらに高品質ワインを生み出そうと根本的な改革と設備投資を行い、ベッレンダ社として自分達のワイナリーを設立したのです。現在では高品質なスプマンテ、及びスティルワインを生産しており、特にプロセッコの上品さ、芳醇さは秀逸です。
 
現在、ベッレンダ社は、コスモ3兄弟によって運営されています。長男のウンベルト氏は販売責任者で、コッリ・ディ・コネリアーノ協会の会長を9年にわたって務めるなど、エリアの振興を担う役割も果たしています。また、次男の醸造家ルイジ氏は名門コネリアーノ醸造学校を卒業後カリフォルニアの複数のワイナリーで修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。そして三男のドメニコ氏は経理やロジスティック部門を担当しています。
 
ベッレンダ社は、良いワインを造るだけでなく、ライフスタイルを表現できるワインをつくることを目指してきました。その革新性と個性で、ベッレンダ社は北東イタリアのリーディングワイナリーとしての地位を築きました。ベッレンダ社のワインは、イタリアでも最高のスパークリングワインの生産地の一つである、コネリアーノ・ヴァルッドビアーデネ プロセッコ・スペリオーレD.O.C.G.エリアの品質を体現したワインです。現在では、35haの畑を所有し、100万本のワインを生産し、世界中で親しまれています。
 

 
生産者 ベッレンダ
Bellenda
産地 ヴェネト
分類 白スプマンテ
内容量 750ml
アルコール度数 12.5%
ブドウ品種 シャルドネ
格付 V.S.Q.
ボディ ミディアム
飲み口 辛口
天然コルク
おすすめ料理 食前酒、様々なお料理
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原産国 イタリア