限定生産900本、日本向けに厳選された特別なアヴィニョネージの逸品
“マッシ・ロッソ”メルロー＆カベルネ 2021 /750ml
4,897円（税込）
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商品コード：27755
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商品説明
"Massi Rosso" Merlot & Cabernet
アヴィニョネージ社自慢の畑から厳選したブドウを使用アヴィニョネージ社とモンテ物産のコラボレーションワイン。
メルロー75%とカベルネ・ソーヴィニョン25%をブレンドしています。
アヴィニョネージ社が日本向けに生産した特別なキュヴェ。メルロー、カベルネ・ソーヴィニョンともに、ビオディナミ農法で栽培された異なるミクロクリマを持つ8つの畑からブドウを厳選し、エノロゴと日本人テイスターが試飲を重ねてたどり着いた、完全オリジナルワインです。
中程度のルビーレッドにわずかな紫のニュアンス。香りは、アマレーナチェリー、スミレ、千しプラムが感じられ、バルサミコの繊細なニュアンスが余韻に重なります。口に含むとふくよかで包み込むような広がりがあり、エーテルな印象も感じます。ポディはしっかりとした構造を持ち、ダークフルーツ、甘やかなスパイス、カカオの風味が持続的に感じられる、重層的な味わいが楽しめます。
温度管理と共にアルコール発酵。24～30日間マセラシオン。2022年6月にセレクションを行い、計18ヶ月間フランス産バリックで熟成。その後、12ヶ月以上の瓶内熟成しています。
2021年の春先は例年より気温が高くなりましたが、4月に突然冬のような寒さが戻りました。 霜による収量へのダメージは大きくなりましたが、品質への大きな影響はなく、涼しい気渥の穏やかな夏は、 雨不足の影響を和らげました。冬の間に蓄えられた士壌の豊富な水分が、ブドウの適切な熟成を助けました。
<AVIGNONESI>
14世紀にフランスからやってきたアヴィニョネージ一族を名前の由来に持つワイナリー。醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つに数えられます。1974年にファルヴォ兄弟がワイナリーとして同社を創設し、ブドウ畑の整備やブドウ品種の見直しに力を入れ、“ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ”の世界的名声を築きました。2009年からはオーガニック栽培への転換を進め、2011年にすべての自社畑をビオディナミ栽培に転換しました。
伝統的なヴィーノ・ノービレは補助品種を加えるのが一般的ですが、アヴィニョネージ社はビオディナミ栽培でサンジョヴェーゼ100％の高品質なヴィーノ・ノービレを造っており、入手が非常に難しい“オッキオ・ディ・ペルニーチェ” と呼ばれる上質なヴィンサントの造り手としても有名です。
ビオディナミ栽培とは、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー（1861～1925）が提唱した自然農法の一種で、単に農薬や化学肥料を使わないだけではなく、月などさまざまな天体の動きと植物の成長との調和を重視する農業暦を用い、また、雌牛の角や水晶の粉等を用いた独特なプレパラシオンと呼ばれる特別な調合剤を使用するのが特徴です。ビオロジック農法以上に自然全体との調和が求められるこのビオディナミ農法では土地の本来の持ち味が最大限に引き出され、その土地の特性がはっきりと感じやすいワインになります。
| 生産者 | アヴィニョネージ Avignonesi |
|---|---|
| 産地 | トスカーナ |
| 分類 | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.5% |
| ブドウ品種 | メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニョン25% |
| 格付 | Toscana I.G.T.(I.G.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | 鶏肉や豚肉のグリル、イタリア料理全般、フェガテッリ（網脂で巻いたレバーを焼いたもの）などのモツ料理、北京ダック、エスニック料理 |
| 原産国 | イタリア |
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